Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo

Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo est un vin blanc mono-cépage de Verdejo produit par la cave Cuatro Rayas sous la D.O. Rueda à Valladolid, Espagne.

La gamme de vins appelée « Vendimia Nocturna » (vendanges nocturnes) est le fleuron de la cave Cuatro Rayas. Un des vins les plus représentatifs de la cave. Parmi eux, nous trouvons le Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo, un vin blanc élaboré à partir de raisins Verdejo provenant de vignobles de plus de quarante ans qui, à leur arrivée dans la cave, sont macérés à froid pendant quelques heures, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.

Les grappes sont obtenues par des vendanges nocturnes, d'où son nom, une technique pratiquée à Rueda depuis des années, dont l'objectif est de profiter des basses températures nocturnes pour éviter l'oxydation ou la fermentation incontrôlée des raisins récemment récoltés et de leur moût, et de faire en sorte qu'ils conservent toute leur intégrité jusqu'à leur arrivée dans la cave.

Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo est l'un des vins les plus emblématiques de la cave, qui transmet avec une sincérité totale les meilleures caractéristiques du raisin qui a permis à la DO. Rueda de jouir d'une réputation internationale bien méritée.