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Biologique
Vegan
Naturelle

Couto Mixto Tinto

Un vin honnête empreint de tradition et de naturel
Biologique
Vegan
Naturelle
75 cl.
2020
92 Decántalo
92 Parker
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Monterrei
Cépages 40% Mencía, 30% Bastardo, 30% Caíño Tinto
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Couto Mixto Tinto 2020

Vin rouge Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Couto Mixto Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Couto Mixto Tinto

Couto Mixto Tinto est un vin rouge naturel, écologique et végan élaboré par Couto Mixto - Xico de Mandín dans la D.O. Monterrei (Galice) avec les variétés mencía, bastardo et caíño tinto.
 
Francisco Perez, également connu sous le nom de « Xico », cultive dans le cadre du projet Couto Mixto  des vignobles situés dans une zone où les villages sont appelés « promiscuos », c'est-à-dire des villages frontaliers qui appartenaient à la fois à l'Espagne et au Portugal. Il mise sur la récupération des cépages indigènes et la vinification la plus traditionnelle pour atteindre l'expression maximale du lieu. 
 
Couto Mixto Tinto provient de plusieurs domaines situés dans une zone montagneuse aux sols de schiste et de granit. Les vignobles s'étendent sur 3 hectares et sont plantés avec les cépages autochtones Mencia, Bastardo et Caíño Tinto. Situées dans la « raia », nom donné à la frontière entre Ourense et le Portugal, ces vieilles vignes sont travaillées selon l'agriculture biologique, avec un rendement très faible. 
 
Dans la cave, les raisins du Couto Mixto Tinto sont foulés dans un pressoir en pierre et macèrent avec 50 % des peaux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin n’est pas clarifié ni filtré. 
 
Couto Mixto Tinto porte l'empreinte de la personnalité marquée de Xico de Mandín,, un vigneron qui connaît les cépages galicien-portugais mieux que quiconque et qui sait tirer le meilleur parti de chacun d'eux. Un vin honnête empreint de tradition et de naturel.
 
2019

Couto Mixto Tinto 2019 est un rouge charnu. Rustique et primaire, il dévoile une intensité olfactive remarquable. En bouche, il affiche une personnalité marquée, avec des tanins granuleux, des saveurs prononcées et une finale sèche.

2018 Couto Mixto Tinto 2018 est un vin rouge juteux aux arômes puissants de fruits des bois, avec des notes de sous-bois, sur un fond épicé et minéral. En bouche, il est frais, coulant et équilibré. Un vin à l'acidité magnifique, aux tanins onctueux et à la finale persistante.
2021
92 Parker
2020
92 Parker
2019
91 Parker
2018
93 Parker

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