Còsmic Vitalitat Petillant

Còsmic Vitalitat Petillant est un vin pétillant écologique, biodynamique et naturel élaboré par Còsmic Vinyaters avec le cépage parellada dans l'Empordà (Catalogne).

Situé dans deux paysages très différents de la Catalogne, dans l'Alt Empordà et dans le Baix Penedès, Còsmic Vinyaters cultive et vinifie des cépages autochtones sous les préceptes de la biodynamie. Pour ce faire, l'initiateur du projet, Salvador Batlle s'appuie principalement sur le facteur énergétique. Toute une philosophie du travail et de vie qui va au-delà de la raison et offre ainsi des vins naturels pleins de bonne énergie.

Le Còsmic Vitalitat Petillant est élaboré principalement à partir du cépage parellada issu de vignes de 60 ans, travaillées selon l'agriculture biologique et des préceptes strictement biodynamiques. Les vignobles sont situés dans l'Empordà (Gérone) entre 300 et 400 mètres d'altitude. Grâce au vent caractéristique de cette zone, la Tramuntana, ils bénéficient d'une très bonne ventilation. Ils mettent en œuvre une agriculture tournée vers la nature et hors du commun, basée sur des techniques de nettoyage énergétique pour obtenir le raisin le plus sain et le plus naturel.

Dans la cave, le Còsmic Vitalitat Petillant est élaboré selon la méthode ancestrale. Le vin de base est fermenté spontanément avec les levures indigènes et, avant la fin du processus, il est mis en bouteille pour terminer l'action des sucres et des levures naturellement présents dans la bouteille. Ensuite, il est vieilli en bouteille. Si les bouteilles sont remplies après le dégorgement, le même vin est ajouté.

Còsmic Vitalitat Petillant est un vin pétillant élaboré à l'ancienne. Sans aucun type d'addition et avec toute l'énergie positive qui émane de la terre. Pétillant, frais, fruité et floral.