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Biodynamique
Naturelle

COS Vermouth Rosso Nero d'Avola 2021

Le vermouth qui défie les attentes
Biodynamique
Naturelle
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 18.00%
Région d’origine La Sicile
Apellation IGT Terre Siciliane
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation COS Vermouth Rosso Nero d'Avola 2021 2022

Vermouth Biodynamique et Naturelle.

COS Vermouth Rosso Nero d'Avola est un vermouth d'une complexité aromatique remarquable, se distinguant par ses notes d'herbes sauvages et de peau d'agrumes riche, accompagnées de touches balsamiques et épicées. En bouche, il est élégant et bien équilibré, avec une entrée douce et veloutée évoluant vers un profil vineux. La finale est longue et persistante, laissant une sensation fraîche et sophistiquée, idéale pour être dégustée seule avec des glaçons ou dans des cocktails.
 
Mariage
Apéritif

À propos de COS Vermouth Rosso Nero d'Avola 2021

COS Vermouth Rosso Nero d’Avola n'est pas simplement un vermouth, c'est une expérience qui incarne la passion et l'engagement envers la nature de Azienda Agricola COS, un domaine pionnier de la viticulture biodynamique depuis 1980 au cœur de la Sicile. Élaboré à partir du cépage rouge nero d’Avola, ce vermouth reflète la richesse et la personnalité des sols siciliens, à travers une complexité aromatique qui saura captiver les palais les plus exigeants.
 
Azienda Agricola COS est fière de travailler de manière écologique et biodynamique, préservant la santé du sol et la pureté de ses raisins. Dans une région historique et privilégiée comme Vittoria, ses vignobles, qui n'ont jamais connu de produits synthétiques ni chimiques, sont cultivés avec le même soin qu'un trésor. Élevé en vieux fûts, COS Vermouth Rosso Nero D’Avola se distingue par son élevage de 6 mois, un processus qui lui confère une complexité et une sophistication remarquables.
 
Avec une macération de 30 jours avec des plantes sélectionnées, ce vermouth acquiert un équilibre parfait entre la saveur fruitée du cépage nero d’Avola et les notes aromatiques d'herbes sauvages et de zestes d'agrumes. Son élevage en fût en fait un vermouth moins sucré que d'habitude, plus sombre et doté d'une personnalité "vineuse" marquée, le rendant parfait pour les palais épicuriens.
 
2022
COS Vermouth Rosso Nero d'Avola est un vermouth d'une complexité aromatique remarquable, se distinguant par ses notes d'herbes sauvages et de peau d'agrumes riche, accompagnées de touches balsamiques et épicées. En bouche, il est élégant et bien équilibré, avec une entrée douce et veloutée évoluant vers un profil vineux. La finale est longue et persistante, laissant une sensation fraîche et sophistiquée, idéale pour être dégustée seule avec des glaçons ou dans des cocktails.
 

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