Corte dei Venti Brunello di Montalcino

Le nom « Corte dei Venti » (cour des vents en italien) fait référence aux vents méditerranéens qui soufflent constamment sur les 5 hectares de vignobles appartenant à la famille Monaci, au sud-ouest de Montalcino, dans la province de Sienne (Italie). La ventilation constante assure des conditions optimales pour la culture de raisins sains tout au long de la saison et a permis aux vignerons Clara Monaci et Maurizio Machetti de produire des vins authentiques et de grande qualité, dans le respect des traditions ancestrales.

Au sein de ce domaine appelé Piancornello, 2,8 hectares sont consacrés à la culture du Brunello di Montalcino, un raisin clone de la variété Sangiovese qui se distingue par son acidité et sa tannicité élevées à l'origine de ce grand vin toscan de la DOCG Brunello di Montalcino. Les vignobles sont situés entre 200 à 400 m d'altitude et le sol est riche en argile ferreuse et en minéraux. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins subissent une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours, puis le vin est élevé pendant 36 mois dans des foudres de Slavonie de 25 hl.

Fruit d'un microclimat unique, d'une variété exclusive et d'une vinification traditionnelle, le Corte dei Venti Brunello di Montalcino est un vin très spécial. Un Brunello di Montalcino à déguster aux quatre vents.