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Convento San Francisco Primer Año

Convento San Francisco Primer Año

Un chêne équilibré, élégant et séducteur
Convento San Francisco Primer Año
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Ribera del Duero
Cave Convento San Francisco
Contient des sulfites
Cépages 100% Tempranillo
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Convento San Francisco Primer Año 2022

Vin rouge Chêne. 11 mois en fûts de chêne.

Convento San Francisco Primer Año 2022 présente une couleur rouge cerise attrayante de robe moyenne. Au nez, des arômes de fraises et de cerises se distinguent, complétés par de subtiles notes grillées qui ajoutent de la complexité. En bouche, il offre une entrée très agréable, avec une bonne acidité et des tanins doux qui le rendent facile à apprécier. Son profil est ample et frais, laissant un arrière-goût savoureux qui incite à continuer la dégustation. C'est un vin qui montre un équilibre charmant.

Style Convento San Francisco Primer Año
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Convento San Francisco Primer Año

Convento San Francisco Primer Año est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Convento San Francisco. Il s'agit d'un vin monocépage à base de raisin Tempranillo.

Les raisins utilisés pour Convento San Francisco Primer Año proviennent de divers vignobles situés à des altitudes et sur des sols variés. Ainsi, l'âge de ces vignes varie entre 25 et 103 ans et elles poussent à des altitudes comprises entre 760 et 970 mètres. Les sols, quant à eux, sont de type sableux, argileux et calcaire.

La vendange des raisins est réalisée manuellement, en utilisant des caisses d'une capacité maximale de quinze kilos pour éviter les bris qui pourraient endommager les fruits. Après une phase d'éraflage à basse vitesse, les raisins sont triés sur une table vibrante en fonction de leur poids et de leur taille. Ensuite, un processus de fermentation alcoolique est effectué dans des cuves en acier inoxydable d'une capacité allant jusqu'à 25 000 kilos.

Le moût de Convento San Francisco Primer Año obtenu subit une fermentation malolactique avant de procéder à l'élevage correspondant. Pendant les processus de vinification, des pigeages, remontages et délestages continus sont réalisés.

Convento San Francisco Primer Año vieillit en dernier lieu pendant 3 mois dans des fûts de chêne français d'une capacité maximale de 500 litres. Après une période de repos supplémentaire en bouteille, le vin est prêt à être commercialisé.

2022

Convento San Francisco Primer Año 2022 présente une couleur rouge cerise attrayante de robe moyenne. Au nez, des arômes de fraises et de cerises se distinguent, complétés par de subtiles notes grillées qui ajoutent de la complexité. En bouche, il offre une entrée très agréable, avec une bonne acidité et des tanins doux qui le rendent facile à apprécier. Son profil est ample et frais, laissant un arrière-goût savoureux qui incite à continuer la dégustation. C'est un vin qui montre un équilibre charmant.

2021

Convento San Francisco Roble 2021 est un vin rouge qui charme par sa jeunesse et ses notes vives de fruits rouges tels que les cerises et les fraises, entremêlées d'une touche subtile de boisé. En bouche, il se révèle aimable et aisé à déguster, avec une texture douce qui incite à en reprendre. Son élevage en fût de chêne lui confère une élégance discrète, sans éclipser le caractère vibrant du fruit. Parfait pour ceux qui souhaitent savourer l'expression authentique du fruit agrémentée d'une légère étreinte du bois.
2012 Frais et doté d'une excellente acidité. Il révèle une grande structure et un équilibre remarquable. Des souvenirs délicats de chêne, une tannicité suave et une élégance caractéristique.

Rouge cerise profond.

Dominent des notes intenses de fruits rouges, complétées par d'agréables effluves de fraises et de mûres.

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