Conde Siruela Roble

Conde Siruela Roble est un vin rouge de la Ribera del Duero élaboré par les établissements vinicoles Frutos Villar, cave fondée en 1920.  Frutos Villar acquis en 1988 un producteur de la Ribera del Duero, Bodegas Santa Eulalia, qui dès lors fût en charge de la conception de Conde Siruela Roble, entre autres.   Le climat dans la Ribera del Duero est Méditerranée avec un caractère continental, caractérisé par un moyen à faible pluviométrie, des étés secs et des hivers longs et froids et des fluctuations de température accusés tout au long des saisons.   Ce vin est élaboré à partir de raisins Tempranillo (100%) à partir de 200 hectares de vignes cultivées par 51 producteurs impliqués dans ce projet.   Quant à la conception, un enfûtage traditionnel a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le jus passe par une fermentation de 10-12 jours à température contrôlée de 25 à 27 ° C Après débourbage, la fermentation lactique à lieu. Conde Siruela Roble restera 3 à 4 mois supplémentaire  en fûts de chêne américain avant sa commercialisation.