Conceito Contraste Branco

Conceito Contraste Branco est un vin blanc élaboré à partir des cépages autochtones Rabigato, Arinto et Códega dans la DOC Douro par la cave Conceito.

Cette cave est située dans la ville portugaise de Vila Nova de Foz Côa. Il s'agit d'un domaine viticole familial fondé dans les années 40 avec 86 hectares de vignes. Aujourd'hui, Rita Ferreira Marqués, une jeune œnologue ayant parcouru les régions viticoles les plus prestigieuses du monde, s'associe à ce projet dans le but de produire des vins de qualité alliant tradition et innovation. Elle intègre ainsi les « Young Winemakers of Portugal », un groupe de jeunes viticulteurs portugais qui, sous le slogan « together uphill » (tous ensemble dans les difficultés), donnent une nouvelle image à la dénomination.

Conceito Contrast Branco provient de vignobles âgés de 10 ans en moyenne, plantés sur un sol granitique à 600 mètres d'altitude. En tout temps, une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée, renforçant l'équilibre naturel de la vigne. Lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés manuellement et acheminés à la cave à l‘aide de caisse de 20 kg.

Les raisins entrent dans la cave, refroidissent et sont ensuite pressés avec un pressoir pneumatique. Le moût obtenu est décanté à froid et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, Conceito Contrast Branco vieillit pendant 6 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés (30 % du vin) et dans des cuves en acier inoxydable (70 %) avec bâtonnage périodique.

Conceito Contraste Branco est un vin blanc riche qui montre les cépages autochtones de la DOC Douro dans toute sa splendeur. Toute une concentration de fruit et de minéralité.