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Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Un cava de chardonnay très fruité
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva
75 cl.
88 Decántalo
90 Peñín
91 Suckling
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Détails
Alcool 11.50%
Région d’origine La Catalogne
Type de vin mousseux Cava
Cave Codorniu
Contient des sulfites
Cépages 70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
Service 6.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Cava Brut. 15 mois en bouteille.

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un vin mousseux qui offre au nez un agréable mélange d'arômes rappelant les fruits tropicaux accompagnés de notes grillées provenant de son vieillissement. La bouche est corsée, fraîche et crémeuse. Un cava polyvalent et très gastronomique.
 
Style Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Légumes, Desserts aux fruits

À propos de Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par la cave Codorníu. Il s'agit d'un coupage des variétés chardonnay, parellada y xarel·lo y macabeo.

Les raisins proviennent de divers endroits selon les variétés en question. Ainsi le raisin chardonnay pousse dans des vignobles situés près de Lleida, la zone de l'A.O. Cava qui présente un climat continental. Le reste des variétés, en échange, proviennent de divers vignobles sellectionnés dans la région du Penedès, aussi comprise dans l'A.O. Cava.

La récolte se réalise au moment de la maturation optimum de chaque variété. Après avoir été transportés jusqu´à la cave, les raisins sont égrappés et son pressurisés pour obtenir divers moûts, qui vont fermenter avec l'ajout de levures sellectionnées entre 15 et 17 degrés.

Ensuite on effectue l'assemblage des différents moûts obtenus et le vin obtenu est mis en bouteille avec sa liqueur de tirage. Les bouteilles de Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva sont transportées dans des caves souterraines où se produit, avec une température constante de 17 degrés, une seconde fermentation suivi d'un élevage sur ses lies d'au moins 15 mois.

Enfin, Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est remué, pour mélanger les sédiments de la seconde fermentation, et après cela s'en suit le dégorgement, processus par lequel ces mêmes sédiments sont éliminés. Avant l'embouteillement, on ajoute une quantité déterminée de liqueur d'expédition, pour compenser la perte de liquide suite au dégorgement.

Codorníu est l'une des cave leader de l'A.O. Cava. La relation entre la famille avec la vigne remonte à 1659: un géant qui produit de grandes quantités de bouteilles sans entâcher sa qualité qui le caractérise depuis sa fondation.

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un vin mousseux qui offre au nez un agréable mélange d'arômes rappelant les fruits tropicaux accompagnés de notes grillées provenant de son vieillissement. La bouche est corsée, fraîche et crémeuse. Un cava polyvalent et très gastronomique.
 
90 Peñín
91 Suckling
Non millésimé

Medalla de Oro Councours mondial de Bruselles 2020

Medalla de Plata Intennacional Wine & Spirit Competition 2020

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