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Chivite Colección 125 Blanco

Chivite Colección 125 Blanco

Un Chardonnay avec une expertise
Chivite Colección 125 Blanco
priority_high 75 cl.
2021 Offre!
94 Peñín
96 Atkin
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Navarra
Apellation D.O. Navarra
Cave Chivite
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 10.0
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Chivite Colección 125 Blanco 2021

Vin blanc Fermenté en barrique. 12 mois en fûts de chêne français.

Chivite Collection 125 Blanc 2021 déploie un charme discret avec sa texture onctueuse et sa charpente généreuse. À la première gorgée, il vous enveloppe de sa maturité précise, sans excès. Au nez, il dévoile des arômes évoquant des fruits tels que la pêche et la poire, entrelacés de touches d'agrumes délicates. En bouche, son équilibre est remarquable, offrant une dégustation agréable et une persistance qui incite à prolonger le plaisir. Subtilité et amplitude se conjuguent dans chaque verre.
 
Style Chivite Colección 125 Blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Plats épicés, Risottos, Poisson blanc, Viande rouge, Riz, Apéritif, Viande blanche

À propos de Chivite Colección 125 Blanco

En 1860, les caves Chivite réalisaient leur première exportation. Un siècle plus tard, en 1985, cet événement célébrait son 125e anniversaire. L'occasion fut marquée par la Colección 125, une sélection de vins à laquelle appartient Chivite Colección 125 Blanco.
 
Chivite Colección 125 Blanco est un vin monocépage de chardonnay, élevé en fûts, cultivé sur le domaine Legardeta, dans la DO. Navarra, précisément dans la commune navarraise de Villatuerta. Cette parcelle, orientée au nord et située à une altitude de 480 mètres au-dessus du niveau de la mer, repose sur des sols pauvres, où les argiles et les calcaires se mêlent en diverses proportions. Ces détails, combinés au climat atlantique-continental, permettent au chardonnay de mûrir progressivement, en conservant un bon niveau d'acidité et de sucre. 
 
Chivite Colección 125 Blanco est vendangé manuellement et acheminé jusqu'à la cave, où les grappes subissent un processus de sélection avant d'être égrappées. Une macération à froid (entre six et huit heures), le pressurage (avec une presse pneumatique) et le débourbage statique (qui permet de clarifier le moût) seront essentiels avant la fermentation, qui durera environ trois semaines dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, Chivite Colección 125 Blanco est transféré dans des fûts de chêne français, où il reposera environ un an sur ses lies. 
2021
Chivite Collection 125 Blanc 2021 déploie un charme discret avec sa texture onctueuse et sa charpente généreuse. À la première gorgée, il vous enveloppe de sa maturité précise, sans excès. Au nez, il dévoile des arômes évoquant des fruits tels que la pêche et la poire, entrelacés de touches d'agrumes délicates. En bouche, son équilibre est remarquable, offrant une dégustation agréable et une persistance qui incite à prolonger le plaisir. Subtilité et amplitude se conjuguent dans chaque verre.
 
2020

Chivite Colección 125 Blanco 2020 est un vin blanc qui offre un nez intense avec des notes florales accompagnées de fruits à noyau et de touches d'agrumes. Des arômes de vanille, de beurre et des notes grillées dues à son vieillissement sont perceptibles. La bouche est mûre et pleine de nuances, avec un volume agréable, bien équilibrée par une acidité rafraîchissante. Un grand vin blanc, complexe, savoureux, élégant et persistant.
2015 Chivite Colección 125 Blanco 2015 est un vin mature, complexe et très élégant. Très bon millésime pour ce vin, intense au nez, avec de nombreuses nuances, il gagne en agilité en bouche grâce à sa fraîcheur. C'est un grand vin blanc de Navarre.
2012

Chivite Colección 125 Blanco est un vin très élégant en bouche. Doux, gras, très savoureux et frais. Acidité parfaite. 



Très belle couleur jaune brillant, avec quelques reflets verts. 



Au nez, c’est un vin intense, avec beaucoup de nuances. Des fruits secs comme la noisette ou l’amande, en compagnie d’épices sucrées, d’agrumes, d’abricots, d’herbes aromatiques et de certains rappels crémeux de la barrique.
2010 En bouche, il est gras, rétro-nasal fumé, savoureux, fraîs avec une bonne acidité.

Couleur brillante jaune.

Arôme puissante, épices douces, chêne crémeux, herbes, minéral, fruit mûr.
2008 Un vin élégant, volumineux et très ample à l'attaque. Son passage en bouche est vif et dynamique, avec une acidité excellente, modérée et fraîche. Un vin très bien structuré et très corsé, équilibré, onctueux, gras et rond. Finale longue et très persistante.

Couleur jaune dorée pâle aux reflets verdâtres subtils et aux bords aciérés. Un vin propre et très brillant aux larmes fines.

Arômes nasaux de haute intensité, propres, complexes et expressifs. Ses arômes de fruit blanc, jaune et tropical, sont accompagnés d'intenses notes florales, touches mielleux et de pâtisserie, fruit secs frais et nuances minérales et fumées. Un nez délicieux.
2007 Attaque souple, élégante, large et long. Evolution de la haute classe. Toast, fruits, long et puissant.

Jaune vif avec des reflets verts.

Complexe, intense et élégant, d'agrumes, de fleurs, avec des notes d'épices et de minéraux.
2006 Attaque souple, élégante, large et long. Evolution de la haute classe. Toast, fruits, long et puissant.

Jaune vif avec des reflets verts.

Complexe, intense et élégant, d'agrumes, de fleurs, avec des notes d'épices et de minéraux.
2021
94 Peñín
2020
94 Peñín
2016
95 Peñín
2015
95 Peñín
2014
93 Parker
95 Peñín
2012
95 Peñín
2010
93 Parker
95 Peñín
2009
95 Peñín
2008
93 Peñín
2007
92 Peñín
2006
96 Peñín

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