Château d'Aiguilhe

La guerre dite de Cent Ans était une guerre entre les royaumes de France et d'Angleterre qui a duré en réalité 116 ans (1337-1453). Événements historiques dont le motif principal était la possession de territoires français. Après que l'Angleterre a pris possession des terres françaises, la France a finalement récupéré ses territoires. Parmi les nombreuses batailles qui ont eu lieu, le château d'Aiguilhe se trouvait au milieu. Situé à la frontière entre les lignes françaises et anglaises, le château jouait un rôle stratégique important. Ainsi, s'il y a une chose que ce domaine possède, outre des terroirs exquis, c'est une histoire longue et intéressante. Ceci a été clairement apprécié par les Vignobles von Neipperg, le groupe appartenant à la famille von Neipperg, une famille impliquée dans la viticulture depuis le 13ème siècle et qui produit le Château d'Aiguilhedepuis qu'elle a acquis le domaine en 1998.

Issu des 90 hectares de vignobles de la propriété, le Château d'Aiguilhe est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux et sont disposées sur le plateau pour bénéficier de l'exposition du soleil. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses. Une fois dans la cave, les grappes sont sélectionnées avant et après l'égrappage. La fermentation a lieu dans des cuves en bois à une température contrôlée pendant 40 jours. Ensuite, la fermentation malolactique et l'élevage ont lieu dans des fûts de chêne français usagés pendant 12 mois.

Le Château d'Aiguilhe est le fruit de l'un des grands fleurons de l'AOC Castillon-Côtes de Bordeaux (Bordeaux). Un vin frais, exubérant et extrêmement délicieux qui, entre les mains de Stephan von Neipperg , est sans aucun doute une valeur sûre.