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Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Élégance, complexité et minéralité de Chablis
75 cl.
2021
88 Decanter
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Chablis
Apellation AOC Chablis Premier Cru
Cave Domaine Charly Nicolle
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021

Vin blanc Sur lies.

Style Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Dans un monde en perpétuel changement où la nouveauté deviennent dépassées en un rien de temps, il semble que le maintien de la tradition relève du miracle. Cependant, la tradition historique est notre identité et nous en avons besoin comme point de référence dans nos vies. Charly Nicolle, jeune vigneron du village de Fleys, près de Chablis, en Bourgogne, aime travailler la vigne comme le faisaient son père et son grand-père. Il perpétue ainsi la tradition familiale sur ses 16 hectares de vignes répartis sur quatre appellations : Petit Chablis, Chablis Premier Cru « Mont de Milieu », Chablis Premier Cru « Les Fourneaux » et Grand Cru « Bougro ». Une passion pour la vigne, acquise dès son plus jeune âge, lui a donné la force d'oser élaborer ses propres vins.

L'une de ses œuvres est le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu, un vin de chardonnay issu d'un premier cru situé sur la rive droite de Chablis, plus précisément sur le Mont de Milieu, une colline qui séparait autrefois le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Les vignes ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont plantées dans des sols argilo-calcaires travaillés de manière traditionnelle par Charly lui-même. Ensuite, dans la cave, les raisins ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours avec leurs lies à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 ºC. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique et est élevé pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable au contact de ses lies.

Ainsi, Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu est le pur reflet de la minéralité d'un premier cru. Cependant, si vous pouvez patienter pendant quelques années, nous vous garantissons qu'après cette période, vous apprécierez son élégance et sa complexité dans toute sa splendeur.

2017

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017 est un vin blanc aux contours bien définis, exhalant des arômes de fruits jaunes à pleine maturité, des effluves de fleurs d'acacia et des nuances de beurre ainsi que de coing. Au palais, il se révèle intense, fruité et concentré. Un vin complexe, élégant et doté d'une finale d'une minéralité affirmée.

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