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César Príncipe

César Príncipe

Un vin délicieusement charnu
César Príncipe
75 cl.
2021
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Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Cigales
Cave César Príncipe
Contient des sulfites
Cépages 100% Tempranillo
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation César Príncipe 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne français et américain.

César Príncipe 2021 est un vin rouge expressif et puissant. Au nez, il déploie des arômes de fraises et de framboises mélangés à des touches de toffee, d'épices, de balsamique et de réglisse. En bouche, il offre une attaque ample et longue, avec des tanins fermes, intégrés et mûrs. Son profil concentré le rend riche en nuances et il évolue de manière intéressante dans le verre.                      

Style César Príncipe
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Saucisses, Risottos, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de César Príncipe

César Príncipe Crianza est un vin rouge d'appellation Cigales préparés par César Príncipe. Ce vin est un cépage Tempranillo.

César Príncipe Crianza provient de raisins provenant de trois différentes parcelles situées à Fuensaldaña, Valladolid. Les vignes sont vieilles ont un très faible rendement.
Les vendanges sont manuelles et les grappes, une fois dans la cave, passent par un processus de sélection et de décapage complet.   Pendant deux jours est effectuée une macération à froid. Le jus résultant de ce processus par la suite subit une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 28 et 30.   Après la première fermentation d'environ une semaine la macération se produit au contact des peaux pendant trois semaines.
César Príncipe Crianza effectue ensuite la fermentation malolactique en tonneau. César Príncipe Crianza est enfin vieilli à 80 % en fûts de chêne français et le reste en américain, pour une période de 14 mois. Les fûts sont renouvelés et aucun transfert n'est produit.
 La cave César Prince, nommé d'après son fondateur, dispose de 40 hectares de vieilles vignes avec un âge moyen de plus de 60 ans. C'est l'un des plus grands acteurs de l'appellation Cigales.

2021

César Príncipe 2021 est un vin rouge expressif et puissant. Au nez, il déploie des arômes de fraises et de framboises mélangés à des touches de toffee, d'épices, de balsamique et de réglisse. En bouche, il offre une attaque ample et longue, avec des tanins fermes, intégrés et mûrs. Son profil concentré le rend riche en nuances et il évolue de manière intéressante dans le verre.                      
2017

César Príncipe 2017 est un rouge d'une grande finesse et subtilité. Au nez, il se révèle complexe et expressif, avec des arômes épicés, des touches minérales et des évocations de fruits noirs bien mûrs. En bouche, il est raffiné, bien charpenté et charnu. Vin généreux. D'une élégance remarquable. Sa finale est longue et tenace. 
2012

Spacieuse et élégante. Fruité et bonne acidité. Il est charnu, savoureux et bien. Faits saillants des tanins et une bonne partie longue persévérant.



Puissant couleur rouge cerise aux reflets violets.



L'intensité complexe et élevé. Faits saillants des arômes et des notes d'herbes fruitées et épicées.
2011 C'est un vin rouge qui en bouche se révèle ample, gourmand, élégand, frais et profond. Il est charnu, savoureux, avec un délicieux passage de fruit, un eacidité intégrée et des tanins matures. Fin de bouche longue et persistante.

Couleur cerise intense avec des reflets violacés.

De haute intnsité. Arômes de fruits et d'épices, rappels d'herbes aromatiqures et de basse montagne.
2010 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2006 Bonne structure, une acidité équilibrée, des saveurs intenses de fruits et de contenu avec extrémité allongée.

Intense couleur cerise profond.

Sensations de fruits clairs à la fois les bleuets et les mûres et les cerises, a un point de maturité, d'épices et de financer des bois de qualité.
2004 Bonne structure, une acidité équilibrée, des saveurs intenses de fruits et de contenu avec extrémité allongée.

Intense couleur cerise profond.

Sensations de fruits clairs à la fois les bleuets et les mûres et les cerises, a un point de maturité, d'épices et de financer des bois de qualité.
2019
95 Peñín
93 Suckling
2018
94 Peñín
2017
95 Peñín
2014
93 Peñín
2013
92 Peñín
2012
93 Peñín
92 Parker
2011
93 Peñín
91 Parker
2010
94 Peñín
92 Parker
2009
93 Peñín
2006
93 Peñín

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