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Castro Candaz La Vertical

Castro Candaz La Vertical

Fraîcheur et sapidité caractérisent ce Godello.
Castro Candaz La Vertical
75 cl.
2021
92 Parker
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Cave Castro Candaz
Contient des sulfites
Cépages 100% Godello
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Castro Candaz La Vertical 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne.

Style Castro Candaz La Vertical
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages affinés, Poisson blanc, Viande rouge, Riz

À propos de Castro Candaz La Vertical

Castro Candaz La Vertical est un vin blanc de l'A.O. Ribeira Sacra élaboré par Raúl Pérez Bodegas y Viñedos. Ce vin est un monovarietal de Godello.

Castro Candaz La Vertical est le fruit de la fantaisie de Raúl Pérez. Il a évolué comme oenologue dans le Bierzo et a eu du succès avec le millésime 2005 du vin Ultreia de Valtuille qui, étant élaboré par ce dernier dans la cave Castro Ventosa, a obtenu 98 points Parker. Travailleur infatigable et âme créatrice, les projets de Pérez prennent forme et sont reconnus dans le monde entier. Entre autres, cette collection Castro Candaz, dans l'A.O. Ribeira Sacra, a été élaborée avec son compagnon et ami -qui est aussi oenologue- Rodrigo Méndez.

Provenant de la sous-zone de Chantada, le raisin duquel nait le Castro Candaz La Vertical pousse sur des versants pentus, sur des sols éminemment sablonneux. Cultivé sous une influence climatique principalement océanique, bien qu'il est vrai dans les zones alentoures des voies fluviales, les températures sont habituellement plus chaudes.

Suite à la récolte et au transport jusqu'aux installations de la cave, le raisin de Castro Candaz La Vertical passe par une phase de fermentation. La vinification se réalise suivant la méthodologie traditionnelle. Castro Candaz La Vertical repose dans des fûts de chêne français avant d'être embouteillé et commercialisé.
2013 Fraîcheur remarquable et équilibre exquis. Il offre une acidité exceptionnelle.

D'une couleur jaune paille très pure. Reflets constants et séduisants.

Des notes d'agrumes et minérales s'allient à des nuances de fruits mûrs et de fleurs blanches.
2021
92 Parker
2019
93 Parker
2013
92 Parker

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