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Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo

Un Mencía de parcelle corsé et bien charpenté
Castro Candaz A Boca do Demo
75 cl.
2020
92 Wine spectator
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Cave Castro Candaz
Contient des sulfites
Cépages 100% Mencía
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Castro Candaz A Boca do Demo 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois dans des foudres.

Style Castro Candaz A Boca do Demo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Viande blanche, Fromages à pâte molle

À propos de Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo est un vin rouge de l'A.O. Ribeira Sacra élaboré par Raúl Pérez. Ce vin est un monovariétal de Mencía.

Castro Candaz A Boca do Demo est le fruit de l'imagination de Raúl Pérez: oenologue qui fit ses premiers pas dans le  Bierzo et a presque touché du doigt le sommet des points Parker avec 98 points obtenus par le millésime 2005 du vin Ultreia de Valtuille. Dès lors, parler de Raúl Pérez c'est parler de succès, des vins et des vins reconnus mondialement. Entre autres, la collection Castro Candaz, dans l'A.O. Ribeira Sacra, élaboré avec l'aide de son colaborateur et ami oenologue- Rodrigo Méndez.

Cultivé sous-zone de Chantada, le raisin duquel nait Castro Candaz A Boca do Demo pousse dans des sols majoritairement sablonneux situés sur des versant très pendu. Le climat est caractérisé par ses influences surtout océaniques, alors que dans les zones proches des fleuves, les températures sont plutôt chaudes. 

Suite à la récolte et au transport jusqu'aux installations de la cave, le raisin de Castro Candaz A Boca do Demo fermente et ensuite dans un fûts de chêne. Les processus de vinification et d'élaboration se réalise suivant la méthodologie traditionnelle et profitant aussi de l'expérience des 2 oenologues chargé du projet.
2016 Castro Candaz A Boca do Demo 2016 est un vin rouge concentré, élégant et frais. Un millésime de plus où Rodrigo et Raül parviennent à trouver le parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Enivrant au nez, fruits rouges frais avec un fond minéral très élégant. Avec une entrée en bouche ample, il cède la place à une fluidité et à une justesse qui se terminent par une finale très longue.
2013 Délicieusement doux et fruité, il se révèle ample et séduisant, d'une dégustation aisée.

Une couleur cerise sombre et opaque.

Des arômes charnus et de cerise se mêlent à des effluves floraux et des nuances de poivre noir.
2020
92 Winespectator
2019
94 Parker
92 Peñín
2018
93 Parker
2016
95 Parker
2015
95 Parker
2013
94 Parker

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