Can Descregut La Socarrada

Parmi les peuples préromains qui vivaient dans la péninsule ibérique, les Ibères sont l'un de ceux dont on sait le plus de choses, grâce au grand nombre de vestiges archéologiques découverts au fil des siècles et à leurs relations commerciales avec les autres peuples voisins de la Méditerranée. Dans le Penedès, situé sur la côte nord-est de la péninsule (Catalogne), il est courant de découvrir des sites ibériques. Des amphores et des jarres, entre autres ustensiles, qui font référence à la culture, au stockage et à la consommation de vin il y a plus de 2 000 ans. En 1968, dans « La Socarrada », un vignoble appartenant à la cave familiale Can Descregut, plusieurs vestiges d'origine ibérique datant du 1er siècle avant J.-C. ont été découverts. En hommage à ce lien avec leurs origines, Arantxa De Cara et Marc Milà, les actuels dirigeants de la cave, ont créé Can Descregut La Socarrada, un vin qui naît et s'élabore dans des amphores en céramique.

Cette cave située au cœur du Penedès, plus précisément à Vilobí del Penedès, se distingue pour sa volonté de refléter l'âme d'un territoire. Son vin homonyme est né dans son vignoble « La socarrada », un vignoble où le soleil est fort et constant, d'où son nom de socarrada (brûlé en catalan). Can Descregut La Socarrada est un vin blanc dont les vignes de Macabeo remontent à 1971 et dans lequel tout le travail est biologique selon la certification CPAE. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sélectionnés subissent une macération pelliculaire à froid et un pressage doux. Ensuite, avec une partie des peaux et des rafles, ils fermentent dans des amphores en céramique avec des levures indigènes et enfin le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Avec une étiquette représentant un soleil brûlant dessiné par Joan Milà De Cara, le plus jeune fils du couple, Can Descregut La Socarrada rend hommage à la parcelle dont il est issu. Un Macabeo baigné par le soleil de la Méditerranée et élaboré comme il y a plus de 2 000 ans, avec des amphores en céramique.