Campinuovi Montecucco Sangiovese

La région de la Toscane a une tradition vinicole millénaire. Le vin est une véritable réalité économique, culturelle et sociale. À tel point qu'elle est parfaitement intégrée à leur mode de vie et qu'elle est partagée avec les touristes qui viennent la découvrir à travers les différentes routes des vins qui traversent la région. En Toscane, il existe au total 19 routes du vin reconnues, dont la « Strada del vino Montecucco ». Un itinéraire dans la région de la Maremma qui, bien que n'étant pas l'une des plus connues, surprend par le merveilleux paysage de collines, de montagnes et de plaines que l'on trouve dans les huit communes qui composent le DOCG Montecucco. C'est ici que Daniele Rosellini et Nadia Riguccini, deux vignerons passionnés, ont lancé leur projet Campinuovi en 2000 sur un terrain abandonné sur les pentes du Monte Amiata, à vingt kilomètres au sud de Montalcino. Une région émergente de la Toscane : la Maremme, dont la qualité est aussi extraordinaire que celle de Montalcino, mais à un prix inférieur.

Avec 25 hectares de vignobles, la cave produit actuellement environ 45 000 bouteilles de vin, car les vignobles n’ont pas encore une production maximale. Le Campinuovi Montecucco Sangioveseest un bel exemple de ce travail. Ce vin provient de vignobles de Sangiovese situés entre 350 et 465 mètres d'altitude avec un rendement compris entre 0,70 à 1 kg par plante. L'agriculture biologique est pratiquée sur la base du plus grand respect de la gestion des sols et des vignobles et de la distribution de préparations biodynamiques. Dans la cave, la vinification est effectuée séparément par parcelles, en respectant les caractéristiques des différents vignobles. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques et coniques en chêne de Slavonie, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois en foudres et mis en bouteille sans collage, sans filtrage et avec la dose minimale de soufre.

Fruit d'une appellation peu connue, le Campinuovi Montecucco Sangiovese est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent découvrir le vin en Toscane. Un
superbe sangiovese de la DOCG Monteccuco; avec la pureté et la profondeur que vous attendez d'un Brunello di Montalcino, mais à la moitié du prix. Une belle découverte !