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Biologique
Camino Romano

Camino Romano

Fruits frais et agréables
Biologique
Camino Romano
75 cl.
2022
88 Atkin
redeemObtenez 0,34 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Ribera del Duero
Cave Dominio Romano
Contient des sulfites
Cépages 100% Tinto Fino
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Camino Romano 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style Camino Romano
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumes, Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Risottos

À propos de Camino Romano

Camino Romano a été élaboré a A.O.C. Ribera del Duero par Bodegas Dominio Romano, une cave appartenant à la famille Cusiné, propriétaires de Parés Baltà.

Ce vin est un monovariétal du cépage Tinto Fino(100%), dont les raisins sont issus de vignobles d'entre 15 et 30 ans d'âge, ayant traversé une rigoureuse sélection.
En ce qui concerne l'élaboration, pour pouvoir extraire le potentiel aromatique maximal du raisin, on utilise le "cold soaking", une technique moderne qui permet une extraction des arômes et de la couleur du vin avec peu d'apport de tanin.

Pour finir, Camino Romano passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et hongrois de seconde et troisième année.

2012 En bouche, il se montre élégant, agréable et enveloppant. Bonne acidité qui l'équilibre, avec une domination du fruit rouge. Finale très fraiche et propre.

Couleur rouge cramoisi avec un bord violacé. Propre et brillant.

Au nez, il se présente profond et intense, avec la présence de notes fruitées (fruits rouges) accompagnées de notes herbacées et bien assemblées aux nuances apportées par l'élevage.
2011 Très bonne attaque, directe, suivie d'un passage en bouche léger et élégant marqué par une bonne acidité et des tannins un peu séchant. Quelques touches grillées agréables sont aussi perçues.

Couleur rouge cerise, propre et très brillant, aux reflets violets. Couche haute.

Camino Romano montre une grande intensité dans le nez. Il ressort par les notes intenses de fruit rouge mûr et par ses touches grillées, ses nuances épicées et ses arômes fumés légers.
2009 En bouche, il se révèle direct et sincère. Il possède une bonne entrée, avec un passage agile, élégant, marqué par une bonne acidité et des tanins assez secs. Fin longue et persistante. Saveurs toastées agréables et rétro-nasales.

Couleur rouge cerise bigarreau avec des reflets violacés, de couche épaisse. Il est propre et très brillant.

Camino Romano 2009 se montre au nez plus chargé en fragrances que son millésime précédent. Fruits rouges intenses qui se conjuguent avec des arômes toastés.
2008 Un vin très savoureux, de caractère très fruité qui remplit la bouche depuis le début. Il a des notes grillées bien intégrées et une acidité qui lui donne une très bonne fraîcheur. On remarque ses tanins. Sa finale est très longue et plein de notes fruité très fraîches et persistantes. Un vin rond, élégant et facile à boire. Un vin très savoureux.

Couleur rouge cerise intense et très lumineux aux bords violets. Couche moyenne-haute. Larmes glycériques.

Ses arômes très intenses de fruits rouges et noirs mûrs juteux, en confiture, se mêlent aux notes de chêne qui sont perçus doucement, sans cacher les arômes de fruits, mais fournissant des multiples nuances d'épices douces, touches minérales, de réglisse et de bonnes notes grillées. Fond herbacé subtil.
2012
88 Peñín
2009
90 Peñín
2008
88 Peñín

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