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Ca' Bianca Brachetto D'Acqui

Légèrement pétillant et délicatement doux
75 cl.
2024
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Détails
Alcool 5.50%
Région d’origine Piémont
Apellation DOCG Brachetto D'Acqui
Cave Ca' Bianca
Contient des sulfites
Cépages 100% Brachetto
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Ca' Bianca Brachetto D'Acqui 2024

Vin doux Viticulture raisonnée.

Style Ca' Bianca Brachetto D'Acqui
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés

À propos de Ca' Bianca Brachetto D'Acqui

Ca' Bianca Brachetto D'Acqui est un vin doux de la DOCG Brachetto D'Acqui. Il est élaboré par la cave Ca' Bianca à partir du cépage Brachetto.

La cave Ca' Bianca a été créée en 1950 dans une petite ville appelée Alice Bel Colle, dans la région d’Alexandrie (Piémont). La cave compte 40 hectares de vignes dans cette région montagneuse privilégiée. Sous les directives de Pier Luigi Borgna, ils élaborent une large gamme de vins modernes conçus pour les consommateurs d'aujourd'hui.

Ca' Bianca Brachetto D'Acqui provient de vignobles plantés à plus de 100 pieds selon la méthode traditionnelle du Guyot, sur des sols composés de marne sédimentaire. Une agriculture respectueuse y est pratiquée en privilégiant les faibles rendements de la vigne. Lorsque les raisins ont atteint leur maturation optimale, ils sont récoltés manuellement dans des caisses de 10 kg.

Dans la cave, le raisin du Ca' Bianca Brachetto D'Acqui est égrappé, pressé et macéré avec sa peau pendant environ 36 heures. Il est soutiré et décanté avant d’être vinifié à une température de 15 °. Le processus de fermentation s’achève en refroidissant la teneur en alcool désirée, laissant ainsi un résidu de sucre complètement naturel.

Légèrement pétillant et délicatement doux, le Ca' Bianca Brachetto D'Acqui est le vin doux italien le plus exporté à l'étranger.

2018 Ca' Bianca Brachetto D'Acqui 2018 est un vin rouge doux au profil olfactif de fruits rouges et d'eau de rose. En bouche, il est appétissant, frais et aimable.
2023
90 Suckling

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