À la découverte de Céline Pérez, directrice de la Barcelona Wine Week

Originaire de la région emblématique d'Alsace, en France, où le vin ne fait pas seulement partie du paysage, mais aussi de l'âme de ses habitants, Céline Pérez porte en elle une profonde connexion avec l'Espagne, grâce à son père, né à Pontevedra, en Galice.

Céline est à la tête de la Barcelona Wine Week, un salon qui, depuis sa création en l'inoubliable année 2020, a connu une croissance fulgurante, devenant une référence et une plateforme clé pour la promotion internationale du vin espagnol.

Derrière cette leader sereine et déterminée, au parcours impeccable, se cache une professionnelle dotée d'un talent particulier pour connecter les personnes, les idées et les projets, avec le même équilibre et la précision qui définissent un grand vin.

Découvrons un peu plus sur Céline Pérez et voyons ce que nous réserve la Barcelona Wine Week 2025.

- Être née en Alsace et avoir des racines espagnoles doit influencer de manière particulière ta connexion avec le vin. Que représente pour toi cette boisson si singulière et quel est ton premier souvenir lié à elle que tu aimerais partager ?

Être née en Alsace m'a offert une enfance entourée de vignobles et de traditions viticoles. Mes premiers souvenirs sont les arômes des raisins mûrs en automne. Cette connexion avec le monde du vin s'est encore renforcée grâce à ma famille, qui possède une petite parcelle où, dès mon plus jeune âge, j'ai eu l'opportunité de vendanger. Profiter de ce contact direct avec la terre, ressentir l'énergie de la vigne et participer à tout le processus d'élaboration du vin a été une expérience qui a profondément marqué ma vie. Avoir des racines espagnoles, du côté de mon père, a encore enrichi ma connexion avec le vin, me permettant d'apprécier la diversité et la richesse des différentes régions viticoles. Le vin est pour moi bien plus qu'une boisson, c'est un pont culturel, une expression d'un territoire et un reflet de la passion de ceux qui le produisent.

- Ta carrière dans l'organisation d'événements de grande envergure est remarquable. Comment est née l'opportunité de diriger la Barcelona Wine Week, et qu'est-ce qui t'a attirée dans ce défi si particulier ?

Je suis diplômée en gestion d'entreprise et mon expérience professionnelle a toujours été liée au développement commercial, faisant croître les entreprises pour lesquelles j'ai travaillé.

J'ai un profil très international, ayant vécu et travaillé en France, en Allemagne et en Espagne. Je parle cinq langues et je suis passionnée par le monde des événements. Mon style de leadership est "leading by example", j'adore les défis et tirer toujours le meilleur de chaque personne. L'opportunité de diriger la Barcelona Wine Week est survenue à un moment où je cherchais un nouveau défi professionnel. Ce qui m'a le plus attirée dans ce projet, c'était la vision de créer une plateforme qui mettrait en lumière la qualité et la diversité du vin espagnol à l'échelle internationale. La BWW est une opportunité unique pour connecter producteurs, distributeurs, sommeliers et amateurs de vin, et contribuer à la croissance et à la consolidation du secteur.

- Avec plus de 1 100 caves confirmées et plus de 24 000 visiteurs, la BWW s'est rapidement imposée comme un rendez-vous incontournable. Quelles caractéristiques rendront l'édition 2025 unique, et comment la vois-tu évoluer encore davantage ?

Sans aucun doute, la principale nouveauté de cette édition est-ce "saut" à deux pavillons, sans perdre notre essence. C'était ambitieux, mais grâce à la confiance de milliers de caves, nous avons dépassé nos objectifs. Cela représente non seulement une croissance en taille, mais aussi une évolution dans la proposition de valeur de l'événement. Grâce à un investissement accru et à la collaboration avec ICEX, on attend la présence de plus de 700 acheteurs internationaux clés, provenant de marchés stratégiques pour les exportations comme les États-Unis, le Canada, la Chine et le Japon. À ceux-ci s'ajoutent un millier d'acheteurs nationaux de la grande distribution, du commerce spécialisé et du canal Horeca.

Nous sommes fiers de compter sur le soutien des principaux acteurs du secteur, le MAPA, l'ICEX, la FEV et la CECRV. Nous bénéficierons à nouveau du soutien de CAJAMAR.

Pour consolider notre position en tant qu'événement de référence, cette édition, nous avons forgé de nouvelles alliances stratégiques avec des entités telles que Fedishoreca, Club Top F&B et l'interprofession du secteur, l'OIVE. Ces collaborations permettront d'attirer un plus grand nombre de distributeurs, prescripteurs hôteliers et journalistes internationaux, élargissant ainsi la visibilité des vins espagnols sur le marché mondial.

La participation de Decanter à cette édition est un autre jalon important. Cette prestigieuse publication offrira aux exposants l'opportunité de participer aux Decanter World Wine Awards, la compétition de vins la plus influente au monde.

À l'avenir, il s'agira de renforcer notre leadership au niveau national, en consolidant les nouvelles dimensions du salon : nous ne voulons pas être le plus grand salon, mais le plus représentatif du secteur. Notre feuille de route passe également par dépasser ce 20 % de visiteurs internationaux et rechercher l'excellence dans l'expérience client.

- La Barcelona Wine Week est bien plus qu'un événement commercial. À chaque édition, des thèmes cruciaux du secteur sont explorés. Quels seront les débats clés autour du vin qui marqueront l'édition 2025 ?

En 2025, nous nous concentrerons sur les grands défis sectoriels tels que l'innovation, la durabilité, la numérisation et l'adaptation des caves au changement climatique. Le programme de conférences de la BWW abordera aussi d'autres questions comme les nouvelles formes de prescription du vin ou le rôle des nouvelles générations, l'importance de la communication et la consommation modérée de vin comme partie d'un mode de vie sain. Nous réunirons à nouveau les grandes figures du panorama viticole international comme le Berciano Raúl Pérez, l'œnologue du Priorat Ricard Rofes (Scala Dei), le producteur aragonais et Master of Wine, Fernando Mora (Bodegas Frontonio), le Master of Wine et Master Sommelier Doug Frost et les Master of Wine Tim Atkin, Pedro Ballesteros et Álvaro Ribalta. Nous voulons encourager un débat constructif et ouvert sur l'avenir du vin

- Malgré sa croissance rapide, comment vois-tu la Barcelona Wine Week par rapport à d'autres grands salons internationaux ? Que pouvons-nous apprendre d'eux et quels aspects penses-tu que nous pouvons encore améliorer ?

La Barcelona Wine Week s'est rapidement positionnée comme le salon de référence du vin espagnol. Notre proposition de valeur est unique et présente des avantages compétitifs indiscutables. Nous offrons un modèle différentiel avec des formats de participation égalitaires tant pour les grands groupes et marques reconnues que pour les petites caves familiales, où le produit est le principal protagoniste. Nous présentons un concept unique, proposons un véritable voyage à travers le territoire viticole national, visuel, immersif, qui transporte directement l'acheteur vers le territoire représenté. Indéniablement, ce que les professionnels qui nous visitent apprécient le plus, c'est la possibilité de trouver dans un seul salon une image aussi bien structurée des vins d'Espagne qui met en valeur la grande diversité de son patrimoine territorial. Mais notre principal levier, et je ne me lasserai pas de le dire, c'est le business. Notre objectif est un bon retour sur investissement pour les caves qui misent sur la BWW.

Évidemment, tout est toujours perfectible, mais l'une des grandes qualités de l'équipe organisatrice est notre capacité à nous remettre en question et à répondre aux besoins du secteur au fur et à mesure qu'ils évoluent. Nous pouvons apprendre beaucoup d'autres salons internationaux, qui ont un historique plus long, mais nous croyons aussi que nous avons beaucoup à apporter.

- La durabilité a toujours été une priorité à la BWW. Quelles nouveautés verrons-nous dans l'édition 2025 pour continuer à promouvoir cette cause ?

La durabilité fait partie de notre ADN. C'est un défi que nous prenons très au sérieux. Un engagement que nous transformons en actions à chaque édition, en recyclant les bouteilles en verre avec la collaboration d'Ecovidrio et les bouchons en liège avec l'Institut Català del Suro pour leur recyclage ultérieur. Ou en faisant en sorte que 80 % du mobilier et des stands du salon soient réutilisés, ou que la moquette qui recouvre l'espace d'exposition soit écologique. Un autre défi important est la collecte des déchets liquides après les milliers de dégustations qui se déroulent dans les stands et les espaces d'activités. Cette édition, nous ajusterons ces actions en fonction du redimensionnement du salon, avec un déploiement plus important. Mais le mérite ne revient pas seulement à l'organisation du salon, mais aussi aux milliers d'entreprises exposantes et aux milliers de visiteurs qui recyclent, qui réutilisent et qui sont très conscients que le défi de la durabilité est l'affaire de tous.

- Cette année, l'axe technique de la Barcelona Wine Week 2025 se concentre sur les vieilles vignes, considérées comme un patrimoine inestimable de la viticulture, et un sujet étroitement lié est le changement climatique. Comment la BWW aborde-t-elle les défis posés par le changement climatique dans la viticulture notamment en ce qui concerne la préservation et l'adaptation de ces vignes centenaires ?

Les vins issus de vignes de plus de 35 ou 40 ans, voire centenaires, acquièrent une valeur exceptionnelle dans le monde du vin. Ces vignes, bien que moins productives, offrent des raisins de qualité supérieure, avec une plus grande concentration, un profil variétal et une expression plus marquée du terroir. Traditionnellement, les viticulteurs cherchaient à maximiser la production de raisin. Cependant, ces dernières années, un changement de paradigme s'est produit, valorisant de plus en plus la qualité sur la quantité. Les vieilles vignes, ayant survécu à des décennies de conditions climatiques diverses, ont développé des systèmes racinaires plus profonds et efficaces, ce qui leur permet de mieux s'adapter aux changements climatiques actuels, comme la sécheresse. Sous le titre 'Vieilles vignes, patrimoine historique', la Barcelona Wine Week 2025 réunira des experts renommés et des vignerons de renom dont le dénominateur commun est qu'ils élaborent de grands vins dans des vignobles âgés de 50 à près de 300 ans.

- Nous savons que la Barcelona Wine Week est un salon très intense, avec de multiples activités et conférences. Si nous avions peu de temps pour en profiter, quelles conférences ou activités nous recommanderais-tu de ne manquer sous aucun prétexte ?

C'est une question difficile, car il y a tant de propositions intéressantes ! Je tiens à préciser que nous présentons cette édition des contenus de très grande valeur et qu'il vaudrait la peine d'assister à tout. Cependant, si je devais mentionner, je te recommanderais de ne pas manquer deux tables rondes : celle de l'ICEX "Prescripteurs et acheteurs internationaux, la meilleure carte de visite pour le vin espagnol" et la table sur "L'essor du vin blanc". En ce qui concerne les dégustations, je mettrai en avant la "Dégustation de cépages préphylloxériques" où seront dégustés de véritables joyaux œnologiques, la dégustation de "Les maîtres du temps" sur l'expérience personnelle de trois grandes figures dans la récupération de vieilles vignes en Espagne, et la dégustation unique "Les 10 Magnifiques de la D.O. Rías Baixas. La mer des vins atlantiques"... Mais je m'arrête ici, sinon je vais énumérer tout le programme !

Rappelle-toi également de visiter l'espace Wine Tasting Journey du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, qui mettra en lumière la richesse et la variété des vins de vieilles vignes et offrira une dégustation autoguidée avec plus de 80 références de tout le pays.

- Bien que l'Espagne soit un géant du vin, il est encore difficile pour les consommateurs et les producteurs de valoriser le local au même niveau que d'autres puissances comme la France et l'Italie. Que penses-tu qu'il manque pour changer cette mentalité et donner au vin espagnol la valeur qu'il mérite ?

L'énorme diversité des vins en Espagne ne facilite pas une perception claire chez le consommateur final, et il est essentiel de travailler sur la création de marque et le positionnement sur les marchés. Je pense qu'en Espagne, il est crucial de continuer à travailler sur une "marque-pays" pour la promotion du vin espagnol sur les marchés internationaux. Des pays comme la France et l'Italie ont un long parcours d'investissement dans des campagnes de marketing. L'incroyable révolution des vins espagnols au cours des vingt dernières années est encore peu connue. Nous devons investir dans l'éducation et la diffusion pour que les consommateurs, surtout les jeunes, connaissent mieux la diversité et la qualité de nos vins. De plus, il est important que les producteurs misent sur la différenciation et l'innovation, et qu'ils racontent leurs histoires. Le storytelling est essentiel pour séduire à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières.

- Avec autant de responsabilités, te reste-t-il du temps libre ? Comment déconnectes-tu du quotidien ?

Personnellement, je suis assez networker et je suis toujours en train d'organiser des choses, de réunir et de présenter des gens. Mais ma famille et plutôt mes deux filles sont ma source d'inspiration et mon plus grand soutien. Être femme, mère et dirigeante est un défi quotidien. Bien que le chemin ne soit pas toujours facile, je crois fermement en la capacité des femmes à atteindre nos rêves sans renoncer à notre vie personnelle. L'équilibre est possible, et chaque jour, je travaille pour le démontrer. Dans mon temps libre, j'adore lire, danser et cuisiner, ce sont des activités qui m'aident à déconnecter et à recharger les batteries !

- Pour terminer, aimerais-tu partager avec nous le dernier vin ou vin pétillant que tu as dégusté et qui t'a vraiment laissé une impression spéciale ?

En tant qu'amatrice des vins espagnols, je suis toujours à la recherche de nouvelles pépites à ajouter à ma liste. Ma dernière découverte a été un Cava de Guarda Superior qui m'a agréablement surprise. Sa qualité et son élaboration traditionnelle en font un digne représentant de l'œnologie espagnole. Simplement irrésistible !