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Bérêche & Fils Rive Gauche

Un champagne de nouvelle génération
75 cl.
2017
Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Meunier
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Champagne Extra Brut Viticulture raisonnée.

Style Bérêche & Fils Rive Gauche
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Bérêche & Fils Rive Gauche

Bérêche & Fils Rive Gauche est un vin pétillant extra-brut élaboré par Bérêche & Fils avec le cépage indigène pinot meunier dans l’AOC Champagne, en Champagne (France). 
 
Bérêche & Fils est un projet familial établi sur un domaine de 9 hectares depuis le 19ème siècle. En 2004, lorsque la dernière génération a pris la relève, elle a révolutionné le domaine viticole. Les frères Raphaël et Vincent Bérêche introduisent de grands changements en misant sur les meilleures sélections de parcelles dans le vignoble et sur la vinification la plus naturelle possible dans la cave. Un domaine qui est devenu un point de référence dans l'AOC Champagne et qui se base sur la récupération de techniques anciennes avec conscience et sensibilité.   
 
Bérêche & Fils Rive Gauche est né sur une parcelle de seulement 2 hectares. Les vignes sont plantées en 1969 dans le village de Mareuil-le-Port dans la Vallée de la Marne, dont les sols sont un mélange de sols argileux, sableux et calcaires. Une agriculture respectueuse est pratiquée, sans traitements et herbicides systématiques, et le rendement est limité pour obtenir une concentration maximale dans la baie.
 
Bérêche & Fils Rive Gauche est un vin pétillant élaboré selon la méthode champenoise. Il fermente d'abord en barriques de 350 et 600 litres avec des levures indigènes, puis subit une seconde fermentation en bouteille avant d’être élevé sur lies pendant 36 mois. Cette opération est effectuée avec un bouchon de liège pour obtenir une oxydation contrôlée. Enfin, il est dégorgé et un faible dosage de 3 g/l est ajouté. 
 
Bérêche & Fils Rive Gauche est le fruit du savoir-faire d'une nouvelle génération. Un nouveau concept de champagne basé sur d'authentiques productions limitées selon le rythme naturel du terroir. 
 
2016 Bérêche & Fils Rive Gauche 2016 est un vin pétillant crémeux aux arômes raffinés de fruits à noyau mûrs, avec des notes grillées et une touche minérale. En bouche, l'attaque est savoureuse et d'une étonnante fraîcheur d'agrumes. Un champagne intense et persistant avec de séduisantes notes salines.

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