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Biodynamique
Vegan
Bass Phillip Gewurztraminer

Bass Phillip Gewurztraminer

Acidité, arôme et minéralité
Biodynamique
Vegan
Bass Phillip Gewurztraminer
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Détails
Alcool 13.60%
Région d’origine Victoria
Apellation Gippsland
Cave Bass Phillip
Contient des sulfites
Cépages 100% Gewürztraminer
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Bass Phillip Gewurztraminer 2021

Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique et Vegan. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Bass Phillip Gewurztraminer 2021 est un vin blanc aux contours bien définis. Le cépage gewürztraminer se décline généralement selon deux profils : soit il est hautement aromatique, soit il révèle des nuances minérales. Et celui-ci penche davantage vers la minéralité. Au nez, il se montre réservé au départ, dévoilant des arômes de litchi, de feuilles de citronnier et d'abricot. En bouche, il est épicé, sec, harmonieusement équilibré entre les saveurs fruitées et l'acidité. Des tanins discrets et une légère empreinte boisée. Il est conseillé de le laisser vieillir entre trois et cinq ans.

Style Bass Phillip Gewurztraminer
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés , Fromages à pâte molle, Sushi, Fromages affinés, Plats épicés, Fromages bleus

À propos de Bass Phillip Gewurztraminer

D'une aromaticité exubérante, le gewürztraminer est un cépage qui ne laisse personne indifférent. Allemagne, France, Italie, Californie, Roumanie, et même la D.O. Penedès en Espagne… Le parfum exquis de ce raisin blanc transcende les frontières. Il atteint également Australie, plus précisément l'État de Victoria. Ici, il est considéré comme un cépage secondaire. Mais ne vous laissez pas tromper par les ouvrages et encyclopédies œnologiques. Sa qualité est de premier ordre. Cela a été rendu possible grâce à certaines domaines viticoles, comme Bass Phillip. Bien que ce nom soit indissociablement lié au pinot noir et au chardonnay, dans ce cas, il est nécessaire de briser cette association. Et croyez-nous, cela en vaut la peine. Le Bass Phillip Gewurztraminer va vous séduire !

Totalement biodynamique et naturel, Bass Phillip figure parmi les domaines de référence lorsqu'il s'agit de vins australiens. Pour découvrir ses installations, où toute l'équipe dirigée par Jean-Marie Fourrier (œnologue en chef du domaine), il faut se rendre dans le sud, plus précisément à Gippsland. Cette région, qui s'étend de Melbourne à la Nouvelle-Galles du Sud, porte le nom d'un ancien gouverneur de Victoria et est devenue l'une des zones viticoles les plus importantes de l'État. Ce renouveau a commencé vers le début des années 70 du XXe siècle lorsque les trois zones qui la composent ont commencé à constituer la base de nombreux vignobles. Dans l'une d'elles, précisément dans South Gipssland, le climat plus frais s'est révélé idéal pour le chardonnay et le pinot noir. C'est là que s'est établi Bass Phillip. Cependant, le temps et l'expérience, alliés à la grande diversité et composition des sols, ont prouvé que cet endroit est également parfait pour la culture d'autres variétés (que ce soit par profession ou passion). C'est ici, dans le vignoble Leongatha, que naît le Bass Phillip Gewurztraminer.

En général, les vins de Bass Phillip se distinguent par leurs faibles rendements. Et c'est le cas pour le Bass Phillip Gewurztraminer, qui perpétue ce principe. Un seul vignoble ne produit guère plus d'une demi-bouteille ! Au domaine Bass Phillip, on se contente d'observer, sans intention d'intervenir à aucune étape du processus. Pour le Bass Phillip Gewurztraminer, ce vin est pressé très délicatement et fermente dans des fûts de chêne. Enfin, le Bass Phillip Gewurztraminer reposera environ un an dans des cuves en acier inoxydable.

Ne résistez pas à l'arôme du gewürztraminer. Succombez au parfum envoûtant du Bass Phillip Gewurztraminer !

2021

Bass Phillip Gewurztraminer 2021 est un vin blanc aux contours bien définis. Le cépage gewürztraminer se décline généralement selon deux profils : soit il est hautement aromatique, soit il révèle des nuances minérales. Et celui-ci penche davantage vers la minéralité. Au nez, il se montre réservé au départ, dévoilant des arômes de litchi, de feuilles de citronnier et d'abricot. En bouche, il est épicé, sec, harmonieusement équilibré entre les saveurs fruitées et l'acidité. Des tanins discrets et une légère empreinte boisée. Il est conseillé de le laisser vieillir entre trois et cinq ans.

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