Barrat Masson Les Volies Brut Nature

Barrat Masson Les Volies Brut Nature est un vin pétillant élaboré avec les cépages chardonnay et pinot noir par la cave Barrat Masson en Champagne , France.

Ce champagne blanc de noirs est élaboré à partir d'un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir qui poussent dans des parcelles où prédominent les sols calcaires et argileux, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Barrat Masson Les Volies Brut Nature fermente en fûts de chêne de 600 litres et mûrit sur lies fines pendant 9 mois. Ce champagne ne contient pas de dosage afin de démontrer tout son potentiel fruité et minéral naturel.

Barrat Masson est une jeune cave fondée en 2011 par Aurelie Masson et Löic Barrat qui ont réhabilité une ancienne ferme familiale à Villenauxe-la Grande, dans le but de réaliser leur rêve en élaborant les champagnes qu'ils avaient toujours voulus : un vin pétillant de grande qualité. Et ils l'ont fait !

Ils disposent de 7 hectares de vignobles situés entre l'Aube et le Marne où aucun produit chimique n'est appliqué. Depuis 2009, ils sont également certifiés comme organiques. Ils vinifient chaque parcelle séparément et travaillent de la manière la moins interventionniste possible, en utilisant un minimum de soufre et en embouteillant leurs champagnes sans clarification ni filtrage. Ils sont tous dégorgés « à la volée », c'est-à-dire manuellement.