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Barbeito 3 Years Medium Sweet

Name: Barbeito 3 Years Medium Sweet
Brand: Barbeito
Price: 11.7 CHF
Availability: InStock

Représentant le style unique des généreux de Madère

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Barbeito 3 Years Medium Sweet est un vin généreux de couleur chocolat avec, au nez, des notes de raisins secs, noisettes, mélasse et caramel. En bouche, il est coulant et complet, avec une bonne texture et laisse un peu de douceur en arrière-goût.

Madeira (75 cl.). 36 mois en fûts de chêne.

Alcool: 18.50%

Apellation: DOP Madeira

Cave: Barbeito

Volume: 75 cl.

Zone d’élaboration: Portugal

Madeira

Contient des sulfites

Cépages: 100% Tinta Negra

Madeira (75 cl.). 36 mois en fûts de chêne.

Service

Servir à: 14.0°C

Mariage

Desserts aux fruits, Apéritif, Fromages affinés, Poisson fumé

Style Barbeito 3 Years Medium Sweet

Léger

Corsé

Léger

Corsé

Sec

Doux

Sec

Doux

Peu complexe

Très complexe

Peu complexe

Très complexe

Caractéristiques de Barbeito 3 Years Medium Sweet

Barbeito 3 Years Medium Sweet est un vin généreux monovariétal demi-sec. Il est élaboré à partir du cépage Tinta Negra Mole (Negramoll) par la cave Vinhos Barbeito, sur l'île de Madère, au Portugal.

La cave Vinhos Barbeito a été fondée en 1964 par Mário Barbeito de Vasconcelos, décédé en 1985. Depuis lors, sa fille, Manuela Vasconcelos, est à la tête de cette entreprise qui est toujours restée une cave familiale. En effet, depuis 1993, Ricardo Freitas, un autre descendant, est responsable de l'élaboration des vins, poursuivant la philosophie de la cave qui consiste à produire avec de la qualité et un style unique.

Pour élaborer le Barbeito 3 Years Medium Sweet, ils utilisent des raisins provenant des vignobles du détroit de Câmara de Lobos et de São Vicente. Après le pressage, le moût résultant subit une fermentation qui est interrompue en ajoutant au moment opportun de l'alcool à 96% afin d'obtenir le degré de douceur recherché dans ce vin. Ensuite, le processus de vinification traditionnel de Madère, appelé Estufagem, est réalisé. Il consiste à chauffer les vins et à essayer de simuler les conditions de température et de mouvement qu'ils ont connues lors des longs voyages en mer. Le vin obtenu est élevé en fûts de chêne pendant trois ans avant d'être mis en bouteille.