Barahonda Blanco

Barahonda Blanco est un vin blanc de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Barahonda. Il s'agit d'un vin de Verdejo et sauvignon blanc.

Le raisin utilisé par Barahonda Blanco provient des vignobles avec lesquels la cave travaille: 150 hectares de terrain propre et 600 hectares de culture en plus, contrôlée par l'équipe technique de la cave.

Le climat de la zone est de type continental, ayant donc des hivers froids -approchant souvent des températures négatives- et des hivers secs et chauds - pouvant atteindre les 40 degrés-.

Suite à la vendange et au transport jusqu'à la cave, le raisin de Barahonda Blanco macère pendant 3 jours à froid, à une température contrôlée à 5 degrés. Ensuite la phase de fermemation se réalise, à 15 degrés, durant laquelle on effectue un battonage journalier pour faciliter le processus. 

Avant d'être embouteillé, le vin est transvasé afin d'acquérir une plus forte personnalité.

Barahonda est une cave qui se situe dans la région de Murcie, plus concrètement dans la région de l'Altiplano. Il s'agit d'un espace compris entre le plateau et la mer Méditerranée qui subit des influences diverses.