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Ataulfos










Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 20 mois en fûts de chêne français.
À propos de Ataulfos
Jiménez-Landi Ataulfos est un vin rouge de la D.O. Méntrida élaboré par la cave Jiménez-Landi. Ce vin est une seule et même culture de Garnacha.
Jiménez-Landi Ataulfos prend le nom de la parcelle de laquelle proviennent les raisins. Il s'agit d'un vignoble de 60 ans d'âge, planté en vase, qui occupe un hectare et demi.
Les sols sont de type sablonneux, d'origine sicilienne. Les parcelles sont situées à une altitude de 830 mètres et le climat de la zone reçoit des influences continentales et méditerranéennes. La viticulture est donc écologique.
La vendange des grappes de Jiménez-Landi Ataulfos est réalisée manuellement et les grains sont transportés jusqu'à la cave dans des petites caisses afin d'éviter qu'ils se brisent.
Une fois en cave, sans passer par quelconque processus d'égrappage, on effectue une fermentation alcoolique en barrique durant 35 jours. Par la suite, on procède à une fermentation malolactique dans les mêmes récipients.
Finalement, Jiménez-Landi Ataulfos repose durant 20 mois dans des barriques de chêne français de 500 à 3 000 litres de capacité. Ce vin est mis en bouteille sans être clarifié, ni filtré et ni stabilisé au froid.
2016 | Jiménez-Landi Ataulfos 2016 est un vin rouge intense, équilibré et fluide. Grand millésime de ce Garnacha, qui nous montre toute sa personnalité et le caractère du terroir, avec une minéralité très fine. Fruits rouges mûrs avec des notes florales et une pointe balsamique. | |
2013 | Équilibré, il combine des rappels de fruits mûrs et des sensations florales légères. Couleur rouge bigarreau attractive. De robe assez épaisse. Des touches balsamiques et des notes florales accompagnées de nuances minérales. |
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2010 | Belle attaque, suivi d’un passage en bouche très puissant mais agréable. Ce vin rouge ressort par l'équilibre entre ses tanins doux et mûrs et une acidité qui lui donne beaucoup de vivacité. Finale longue et persistante. Robe couleur cerise, brillante et dense. Nez d'intensité prononcée aux arômes propres, qui deviennent d’autant plus expressifs lorsque le vin s’oxygène. On y trouve des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de bleuets, de prunes et de figues accompagnés de notes balsamiques et d’un fond minéral intéressant. |
2016 |
93
Peñín
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2014 |
93
Parker
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94
Peñín
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2013 |
94
Parker
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93
Peñín
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2010 |
96
Parker
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