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Arrayán Syrah

Un vin de parcelle de la D.O. Méntrida
75 cl.
2021
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Castilla La Mancha
Apellation D.O. Méntrida
Cave Arrayán
Contient des sulfites
Cépages 100% Syrah
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Arrayán Syrah 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en barrique de Chêne français d'Allier et 12 meses en botella.

Style Arrayán Syrah
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Pâtes, Viande rouge, Gibier

À propos de Arrayán Syrah

L’Arrayán est un vin rouge élaboré à partir de la variété Syrah. Il est produit dans la D.O. Méntrida (Tolède), par Bodegas Arrayán.

Situé dans la ville de Santa Cruz de Retamar dans la province de Tolède, le domaine Bodegas Arrayán a débuté ses activité en 1999 avec l’appui de Richard Smart, expert australien en matière de vignobles. Après analyse du relief, du sol, du climat et des orientations les plus favorables, le domaine s’est lancé dans l’aventure en plantant ses propres vignobles et en y pratiquant une viticulture respectueuse de l’environnement. Une philosophie qui se poursuit jusqu’en cave, sous la houlette de l’œnologue Maite Sánchez.

La variété Syrah à partir de laquelle est produit l'Arrayán Syrah provient d'une parcelle située entre 470 et 510 mètres d'altitude. La parcelle se trouve sur des sols essentiellement sableux et limono-sableux et est soumise à un climat continental-méditerranéen. On la cultive en agriculture biologique pour obtenir plus de typicité. La vendange se fait à la main, dans des caisses de 20 kilos. Les raisins son transportés jusqu’à la cave dans une remorque frigorifique.

En cave, les raisins passent par une table de tri. On procède alors à leur égrappage, puis à une macération pré-fermentaire à froid pendant 2 jours. La fermentation dure 20 jours et se fait grâce aux levures propres aux raisins, dans des réservoirs en acier inoxydable. L’Arrayán Syrah est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

L’Arrayán Syrah est le vin rouge idéal pour profiter de la D.O. Méntrida à votre rythme.
2017

Arrayán Syrah 2017 est un rouge charnu. Au nez, il se révèle extrêmement expressif. Des arômes de violettes, d'olives noires, de fruits rouges et de goudron se dévoilent. En bouche, il conserve cette personnalité, avec des tanins légèrement granuleux. Minéral et épicé. Vaste et onctueux.

2013 Arrayán Syrah 2013 est un vin rouge qui présente au nez des arômes de fleurs et d'épices caractéristiques de la variété accompagnés d'une nuance minérale typique du terroir. Son palais est aimable et gourmand. C'est un vin mi-corsé, avec un passage velouté et frais, plein de fruits, laissant un arrière-goût long et savoureux.
2005 Vin fort à l'attaque et au passage en bouche soyeux et crémeux. Ses notes vives de fruits émergent avec des arômes grillés et herbacés. Il a une bonne présence de tanins mais bien polis et intégrés. Sa finale est agréable et laisse des arômes de fruits et de minéraux.

Couleur grenat intense, avec des bords violet-marron. Couche haute. Brillant.

Arômes très intenses avec une prédominance initiale des arômes herbacés, de plantes, et d'arbustes. Lorsqu'on l'a aéré, il devient une explosion de fruits mûrs, fleurs (violettes) notes grillées, épices, chocolat,... qui émergent sur un bon fond minéral intense et très expressif.
2004 Bouche sur le fruit mûr et des notes grillées.

Dark couleur cerise.

Sur le nez sont des arômes de fruits et de pain grillé.
2020
91 Suckling
2017
91+ Parker
2016
92 Parker
90 Suckling
2013
88 Peñín
2007
91 Parker
89 Peñín
2005
92 Parker
2004
87 Peñín

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