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Vegan

Anselmo Mendes Tempo

Un alvarinho d'appellation contrôlée
Vegan
75 cl.
2020
75 cl.
2017
95 Decántalo
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Minho
Apellation Vinho Verde
Cave Anselmo Mendes
Contient des sulfites
Cépages 100% Albariño
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Anselmo Mendes Tempo 2020

Vin orange Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée et Vegan. 6 meses en barrica.

Style Anselmo Mendes Tempo
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Apéritif, Viande blanche

À propos de Anselmo Mendes Tempo

Lorsque l'on évoque une référence œnologique au Portugal, il est incontestable de mentionner Anselmo Mendes. Imprégné dès son plus jeune âge par la culture viticole à Monção, dans la Vallée du Minho, il est aujourd'hui un œnologue et consultant renommé qui cherche à exprimer l'essence de chaque terroir pour offrir des vins dotés d'une forte personnalité. Reconnu comme l'un des vignerons les plus novateurs pour le cépage autochtone alvarinho et comme l'un des éminents ambassadeurs de son pays, Anselmo ne s'arrête jamais à l'acquis et franchit toujours une étape supplémentaire à travers l'expérimentation et la recherche. Tout cela afin de produire des vins authentiques qui reflètent les qualités intrinsèques de chacune des régions viticoles où il investit son âme.

En ce qui concerne Anselmo Mendes Tempo, il s'agit d'un alvarinho issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vinho Verde, dans la Vallée du Minho. Il provient d'un vignoble de plus de 15 ans d'âge, sur un sol granitique et situé à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des vignes présentant des niveaux élevés d'acidité et une bonne maturité sont cultivées dans le respect de l'environnement et avec une production limitée. La récolte se fait manuellement en caissettes et est immédiatement transportée au domaine. Sur place, les raisins subissent une macération pelliculaire suivie d'une fermentation avec une partie de la grappe entière et avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne français de 400 litres ayant déjà servi, avec un bâtonnage régulier.

Avec l'univers œnologique aussi riche que celui offert par le Portugal, Anselmo Mendes a su comme nul autre lui conférer la reconnaissance qu'il mérite. Anselmo Mendes Tempo, un alvarinho élevé en fût, est un pur reflet de cet engagement. Un choix excellent pour savourer la fraîcheur, la légèreté et les arômes du Vinho Verde.

2017

Anselmo Mendes Tempo 2017 est un vin blanc onctueux aux arômes d'écorce d'orange, de notes d'agrumes et d'évocations de fruits à coque. Au palais, il se révèle élégant, délicat et vif. Un vin doté d'une acidité piquante, de tanins subtils et d'une finale prolongée, complexe et minérale.

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