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Biologique

Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva

Une gorgée gourmande et élégante qui rend hommage à la tradition viticole sicilienne
Biologique
75 cl.
2016
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine La Sicile
Apellation DOC Sicilia
Cave Ansaldi
Contient des sulfites
Cépages 60% Perricone, 40% Nero d'Avola
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva 2016

Vin rouge Réserve Biologique. 24 meses en barricas de roble.

Cipponeri Rosso Riserva 2016 est un vin rouge italien d'une couleur rouge intense. Au nez, il dévoile des arômes de cerise, de noix, de fruits des bois comme les mûres et les myrtilles, complétés par des touches de vanille et de tabac. En bouche, il se présente avec des saveurs de fruits rouges mûrs, offrant une texture équilibrée et des tanins doux. Il se distingue par sa persistance et son caractère gourmand, résultant en une gorgée douce et agréable.

 

Style Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva

Bien que de nombreuses régions italiennes soient réputées pour leur production de vin, Sicilia se distingue par son ancienne tradition viticole, qui remonte à des millénaires, lorsque les Phéniciens ont introduit la culture de la vigne. Une île qui a joué un rôle crucial dans le développement du vin italien tout au long de l'histoire et qui, aujourd'hui encore, demeure un épicentre vital pour la production de vins de haute qualité. Avec un riche héritage vitivinicole qui allie méthodes traditionnelles et pratiques modernes et durables, Sicilia est connue pour ses cépages autochtones, ainsi que pour ses impressionnants vins rouges, blancs et de dessert. La Fédération Italienne des Œnologues Indépendants (FIVI) et des producteurs comme Giacomo Ansaldi contribuent à maintenir et promouvoir cette riche tradition, assurant que Sicilia continue d'être reconnue comme un berceau essentiel du vin italien.

Considéré comme l'un des principaux défenseurs de l'élaboration des vins siciliens, Giacomo Ansaldi produit des vins biologiques issus exclusivement des raisins entourant la propriété. Ainsi naît Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva, un assemblage des cépages autochtones perricone et nero d’Avola provenant de vignes plantées en 2002 sur un sol sableux, peu profond et bien drainé. La culture est écologique et les vendanges manuelles en caisses de 15 kg. La macération et la fermentation se déroulent avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable et, enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français de 220 L pendant 24 mois et 24 mois supplémentaires en bouteille.

Dans le but d'exalter le terroir et les caractéristiques distinctives de l'île, Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva est un vin rouge qui assure la pérennité du patrimoine viticole sicilien. Un vin exceptionnel qui célèbre à la fois l'histoire et l'avenir de cette terre singulière.


 

2016

Cipponeri Rosso Riserva 2016 est un vin rouge italien d'une couleur rouge intense. Au nez, il dévoile des arômes de cerise, de noix, de fruits des bois comme les mûres et les myrtilles, complétés par des touches de vanille et de tabac. En bouche, il se présente avec des saveurs de fruits rouges mûrs, offrant une texture équilibrée et des tanins doux. Il se distingue par sa persistance et son caractère gourmand, résultant en une gorgée douce et agréable.

 

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