André Clouet Grand Cru Millésime

L’André Clouet Grand Cru Millésime est un Champagne Grand Cru Blanc élaboré à partir de Pinot Noir, parfois également avec une touche de Chardonnay. Il est produit par la cave André Clouet.

Le domaine André Clouet a été fondé en 2003. Il dispose de 9 hectares de vignobles, situés dans le village de Bouzy. Toutes ses parcelles sont qualifiées de Grand Cru et produisent des vins pétillant de grande qualité, bénéficiant d’un élevage long.

Le vignoble du André Clouet Grand Cru Millésime est situé sur le village de Bouzy. Toutes ses parcelles sont qualifiées de Grand Cru. Les sols des parcelles sont de type argilo-calcaire. Ces terrains typiques de Champagne sont orientés au sud et au sud-est, afin de profiter au maximum de l’ensoleillement et pour obtenir une maturation des raisins aussi complète qu’équilibrée.

L’André Clouet Grand Cru Millésime est vinifié dans des réservoirs en acier inoxydable. On y ajoute ensuite la liqueur de tirage avant de le mettre en bouteille, pour que puisse s’enclencher la seconde fermentation en bouteille. Une fois cette seconde fermentation effectuée, le vin repose sur lattes pendant 3 à 4 ans, selon le potentiel du millésime.

L’André Clouet Grand Cru Millésime est un Champagne de Pinot Noir disposant d’une touche de Chardonnay, ayant bénéficié d’un élevage de longue durée. Le Pinot Noir lui confère plus de corps et de volume en bouche, tandis que le Chardonnay lui donne peu plus de verticalité. Un équilibre parfait entre les deux variétés est assuré par l’élevage sur lattes de longue durée dont elles ont bénéficié.