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Vegan

Amontillado del Príncipe 15 años

Un amontillado noble doté d'une forte personnalité
Vegan
75 cl.
93 Decántalo
91 Peñín
93 Parker
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Détails
Alcool 18.50%
Région d’origine Andalousie
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cave Marqués del Real Tesoro
Contient des sulfites
Cépages 100% Palomino
Service 13.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Amontillado del Príncipe 15 años

Amontillado (75 cl.). 15 ans en criaderas et soleras.

Amontillado del Príncipe 15 años est un amontillado concentré, expressif et élégant. Au nez, prédominent les arômes de fruits secs, de noisettes et de noix. Au palais, il est robuste, avec un bon passage en bouche et une finale sèche et raffinée.

Style Amontillado del Príncipe 15 años
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Plats épicés

À propos de Amontillado del Príncipe 15 años

Amontillado del Príncipe 15 años est un vin de liqueur élaboré par l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro à Jerez de la Frontera (Cadix), D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

L'origine de l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro remonte à 1897, quand le petit-fils du premier marquis acheta ses premières soleras au comte de Villacreces, propriétaire de soleras de plus de 200 ans d’âge.

À partir de là commença leur essor grâce à leurs exceptionnels vins de Jerez qui trouvent leur origine dans ces anciennes soleras, devenant même fournisseurs de la Maison Royale.

En 1982, l’exploitation viticole est rachetée par le Groupe José Estévez, rejoignant ainsi l'un des groupes viticoles les plus importants du pays.

Amontillado del Príncipe 15 años est un amontillado élaboré avec des raisins Palomino Fino issus de vignobles situés dans le Marco de Jerez.

Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin obtenu subit un vieillissement biologique sous un voile de fleur comme s'il s'agissait d'un fino ou d'un manzanilla.
 
Après 8 ans de vieillissement biologique, les meilleures soleras sont sélectionnées et le vin est alors élevé à 18,50 % vol. alc. et subit un vieillissement oxydatif en fûts de chêne pour définir sa personnalité. L'Amontillado Del Príncipe 15 años est un très vieil Amontillado, d'une délicieuse complexité, qui a été vieilli pendant au moins 15 ans avant sa commercialisation.

Amontillado del Príncipe 15 años est un amontillado concentré, expressif et élégant. Au nez, prédominent les arômes de fruits secs, de noisettes et de noix. Au palais, il est robuste, avec un bon passage en bouche et une finale sèche et raffinée.
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