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Vegan
Naturelle

Amanda Rosado de Lágrima

Une délicieuse Grenache à faible extraction
Vegan
Naturelle
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Castilla y León
Apellation VT Castilla-León
Cépages 100% Garnacha Tintorera
Service 10.0
Volume 75 cl.
Style Amanda Rosado de Lágrima
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Viande blanche, Pâtes, Plats épicés , Viande rouge

À propos de Amanda Rosado de Lágrima

Amanda Rosado de Lágrima est un vin rosé naturel de V.T. Castilla-León élaboré par Alfredo Maestro. Nous parlons ici d'un monovariétale de Garnacha Tintorera, un croisement de deux autres types de raisins: la petit Bouschet et la Grenache.

Le raisin provient principalement di vignoble El Cuchillejo, lequel se trouve dans la localité de Olmos de Peñafiel et a plus de 60 ans d'âge. Situé à une altitude de 850 mètres, ce dernier présente un terrain calcaire et argileux. Pour élaborer Amanda Rosado de Lágrima, à la récolte de cette parcelle s'ajoute des raisins provenant des provinces de Burgos et Segovia.

La vendange de tous les grains se réalise manuellement. Le raisin, après être transporté jusqu'à la cave , est égrappé et pressé sans passer par une phase de macération. Le moût fermente dans des entrepôts d'acier inoxydable avec des levures autochtones propres et une inertisation pour qu'il n'y ait pas d'oxydations excessives. Amanda Rosado de Lágrima est laissé pendant plusieurs mois soumis aux intempéries, profitant du froid de l'hiver qui maintient le vin propre et stabilisé, De cette forme on évite de réaliser une fermentation malolactique.

Amanda Rosado de Lágrima est embouteillé dans des conditions de propreté et de stabilisation naturelles. Étant un vin naturel, il est possible que dans la bouteille l'on trouve quelques imperfections, lesquelle ne signifient pas que le vin n'est pas en bon état.

Alfredo Maestro est un oenologue atypique, fervant defenseur des escences du vin et contrairement aux processus qui ne lui appartiennent pas. C'est pour cela, comme il le dit lui même, ses vins ont besoin seulement de 3 éléments: le raisin, le vignoble traité avec soin, et une terre saine.
2015 Vaste, doté d'une excellente acidité. Rafraîchissant et profond. Inégalable.

Raffiné et subtil. Il révèle des arômes de fraises, de fruits rouges et d'orange.

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