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Alvear Px de Añada est un vin doux de l'A.O.C. Montilla-Moriles produit par Alvear, une cave avec plus de 280 ans d'histoire. Actuellement, les rênes de la propriété sont entre les mains de la huitième génération.
Ce vin doux est un monovariétal de Pedro Ximénez (100%) provenant de vignes plantées sur des sols très calcaire et situées près de la Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba).
Quant à l'élaboration, ce vin est produit à partir de raisins issus d'une seule récolte. Après la sélection des raisins, ils sont passerillés au soleil.
Enfin, on réalise un assemblage en barriques coniques durant un an.
En bouche, il se montre doux, dense et onctueux avec des rappels de miel et de coing.
Robe ambrée très propre et brillante.
Au nez, apparaissent des arômes de fruits passerillés, de figues séchées, de dattes, avec des notes citriques et de confiture de citriques.
D.O. Montilla-Moriles
(Andalousie)
D.O. Montilla-Moriles
(Andalousie)
D.O. Montilla-Moriles
(Andalousie)