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Alvear Pedro Ximénez 1927
Vin doux "Criaderas y Soleras". 5 ans en barriques de chêne.
En bouche, il est doux, ample, et onctueux, avec des rappels de caramels, de café, avec du lait, et du cacao sur un fond de raisins. Une fin de bouche de très bonne persistance.
Couleur acajou et un disque iodé. Une robe prope et brillante. Des larmes très denses de descente très lente.
Bonne intensité. Puissant et attractif. Notes torréfiées et rappels de pâtisseries et liqueurs de café.
Peu complexe |
|
Très complexe | |
Peu sucré |
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Très sucré |
À propos de Alvear Pedro Ximénez 1927
Alvear Pedro Ximénez 1927 est un vin doux 100% Pedro Ximénez de l'A.O.C. Montilla-Moriles élaboré à partir de raisins séchés au soleil, et après un vieillissement de 5 ans en fûts de chêne américain à l'aide d'un système traditionnel de criaderas et soleras, avec soutirages et alimentations régulières.
En bouche, il est doux, ample, et onctueux, avec des rappels de caramels, de café, avec du lait, et du cacao sur un fond de raisins. Une fin de bouche de très bonne persistance. |
96
Parker
|
93
Peñín
|
Non millésimé | Japan IWC 2013, Silver Medal Decanter WWA 2013, Silver Medal |