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Albert Bichot Chambolle-Musigny Village

Un bijou bourguignon délicat et élégant avec lequel vous pouvez « changer de logiciel »
75 cl.
2019
Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Bourgogne
Apellation AOC Chambolle-Musigny / Côte d'Or
Cave Albert Bichot
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Albert Bichot Chambolle-Musigny Village 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 16 meses en barrica.

Albert Bichot Chambolle-Musigny Village 2019 est un vin rouge coulant et très bien défini, savoureux et élégant. Le nez est très délicat, avec des arômes de cerise noire et de fleurs (rose, violette). En bouche, il est très léger et agile, bien équilibré, avec des tanins doux et fins. Intense et fruité.

Style Albert Bichot Chambolle-Musigny Village
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Albert Bichot Chambolle-Musigny Village

Chaque jour, au fil du temps, de plus en plus de vignerons français, notamment bourguignons, décident de se lancer dans l'agriculture biologique. De plus en plus de vignerons de cette région choisissent d'éloigner tous les dangers qui menacent leurs vignobles en renonçant aux produits chimiques. Bien que certains résistent encore, un autre groupe, à l’instar d’Albert Bichot, a été un pionnier dans ce domaine.

Grâce à cela, Albert Bichot reste aujourd'hui une référence, non seulement pour son nom de famille légendaire (lié au monde du vin depuis le 13ème siècle), mais aussi pour la qualité de ses vins, comme le Albert Bichot Chambolle-Musigny Village, un pinot noir monocépage élaboré dans l’A.O.C. Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits (au nord de la Côte d'Or). C'est ici, en plein dans la vallée, que se trouve cette petite ville considérée comme « l'un des joyaux » de la région. Albert Bichot cultive le pinot noir qui est à l’origine de ce vin dans des vignobles juste à l'extérieur de la vallée, sur des sols à faible teneur en argile (par rapport à d'autres dans la région). Il va sans dire que sur ce site orienté nord-ouest, tous les travaux sont effectués à la main, dans le respect de l'environnement et du terroir.

La même attention et le même contrôle sont apportés aux grappes achetées par Albert Bichot à d'autres vignerons de la région. Albert Bichot Chambolle-Musigny Village fermente pendant 28 jours dans des cuves coniques en chêne thermorégulées. Tout le processus, de la récolte à la mise en bouteille, est réalisé avec le moins d'intervention possible, en respectant dans le chai tout le travail réalisé sur le terrain. Enfin, l'Albert Bichot Chambolle-Musigny Village sera élevé pendant 14 à 16 mois en fûts de chêne (dont certains sont neufs).

Comme le dit Albert Bichot : « Mes convictions viennent de mes voyages. Mais surtout, le vin ne doit pas nuire à la nature et à ceux qui vivent autour. Il ne faut jamais oublier que le vin n'est pas un produit de première nécessité mais un plaisir. Un plaisir dont on peut se passer. Ça fait particulièrement mal. Tout le vignoble doit changer de logiciel. »

2019

Albert Bichot Chambolle-Musigny Village 2019 est un vin rouge coulant et très bien défini, savoureux et élégant. Le nez est très délicat, avec des arômes de cerise noire et de fleurs (rose, violette). En bouche, il est très léger et agile, bien équilibré, avec des tanins doux et fins. Intense et fruité.

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