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Abadía da Cova Fudre

Un Mencía délicieux et particulièrement fruité
75 cl.
2023
75 cl.
2021
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Contient des sulfites
Cépages 100% Mencía
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Abadía da Cova Fudre 2023

Vin rouge Jeune.

Style Abadía da Cova Fudre
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Risottos, Pâtes, Viande rouge, Saucisses, Légumineuses, Champignons

À propos de Abadía da Cova Fudre

Abadía da Cova Fudre est un monovariétal de Mencía protégé par l'appellation Ribeira Sacra, élaboré par Adegas Moure en Lugo. Vendange manuelle qui se récolte dans des cagettes de 20 Kg et le raisin est sélectionné à son arrivée à la cave. Il passe par une macération de 6 jours, puis le moût réalise une fermentation alcoolique pendant 8 jours de plus, à moins de 28º C et termine par une fermentation malolactique. Aucun processus de clarification n'est réalisé avant son embouteillage.

2021
Abadía da Cova Fudre 2021 est un vin rouge qui, au nez, se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, des touches herbacées et un fond balsamique avec des notes épicées et florales. En bouche, il est frais et équilibré, avec une bonne acidité, des tanins doux et une texture légère mais fruitée. Sa finale est longue et persistante. Un vin rouge rond et élégant, avec une subtile délicatesse en bouche.
 
2011 Une bonne attaque, un passage léger, agile, fruité, suave. Très bonne acidité et des tannins légers. Il est bien constuit, est équilibré, vif, charnu, tendre et une pointe de douceur. Un fin de bouche avec des touches amères très agréables et persistantes qui laisse de nuances de fruits liquoreux et des parfums floraux en rétro-nasale. Un vin rouge rond, avec une bouche un peu plus subtile qu'au nez.

Intense couleur cerise piquante, avec un disque violacé. Une robe moyennement élevée, transparent et très brillant. Présence d'abondantes larmes.

Nez d'une intensité élevée, très fruité, on détecte un fruit noir puissant, liquoreux, mûr, accompagné de notes herbacées, de terre humide. Le tout sur un fond balsamique, légèrement épicé et de subtiles notes florales.
2008 Après le nez propre et puissant, fruité et floral caractère. Bien construit, équilibré, sans heurt, les appâts vivants et d'un point de tendresse et de chaleur.

Rouge cerise, bien couverts, brilliant.

Nez puissant propre, attrayant, très fruité et sa personnalité distinctive.
2011
91 Peñín
2008
82 Peñín
86 Winespectator

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