- Nouveau

Aalto est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Aalto. Ce vin est une monoculture de Tinto Fino.
Les raisins utilisés pour obtenir Aalto proviennent de vignes très anciennes, entre 40 et 80 ans d'âge, et de vignes plus jeunes. Ces dernières proviennent de vignobles appartenant à la cave et à d'autres distributeurs, de sept villages distincts de Ribera del Duero.
La vendange, qui se réalise en octobre, est manuelle. Les grains sont transportés dans des caisses de 15 Kg jusqu'à la cave, afin d'éviter que les grains ne s'ouvrent et perdent de leur fraîcheur.
Les grappes sont sélectionnées par la suite, minutieusement, sur une table de sélection.
Après divers processus d'élaboration, Aalto fermente et vieillit durant 20 mois dans des barriques nouvelles et semi nouvelles de chêne français et américain.
Aalto bénéficie d'une très bonne évolution en bouteille et peut être consommé dans les prochaines 15-20 années. Il est recommandé de le décanter afin qu'il puisse être dégusté dans les meilleures conditions.
Aalto est un vin qui jouit d'une grande reconnaissance au niveau national et international. Les différents prix obtenus et les notations élevées dans les classements les plus prestigieux corroborent ces dires.
Ce Aalto 2008, élégant et profond, est large et volumineux à l'attaque avec un passage en bouche très savoureux et doux, charnu, plein de saveurs intenses et avec une bonne présence des notes de fruits noirs, tabac, caramel, chocolat, réglisse et une touche minérale très bien intégrée. Les tanins sont très savoureux, très marqués mais agréables aux palais. Finale longue et persistante avec un arrière-goût de notes balsamiques et minérales. Un vin concentré, complexe et très agréable.
Large et dense à l'attaque. Aalto est un vin savoureux, soyeux lors du passage en bouche et aux saveurs succulentes. Équilibré et harmonieux, avec des tanins mûrs et une acidité rafraîchissante. Long et persistant.
Vin d'une grande intensité et complexité aromatique. Ses notes de fruits noirs mûrs émergent accompagnées d'arômes complexes d'épices, de grillé et de réglisse fournis par le bois.
Aalto s'est fondé en février 1999 de la main de Mariano García -celui qui fut durant 30 ans le directeur technique et œnologuede Vega Sicilia- et Javier Zaccagnini – lui qui durant 6 ans fut Directeur du Conseil Régulateur de l'AO Ribera del Duero- quand tout deux ont décidé d'unir leur capacité et expérience pour commencer un projet, ayant pour objectif d'élaborer un vin qui, depuis le premier jour a montré une personnalité différenciée où la puissance et la structure constitueraient son élégance et sa complexité. De nos jours, et depuis sa fondation en 1999, Aalto Bodegas y Viñedos a suivi une trajectoire imparable et a réussi a positionné ses vins parmi les meilleurs du monde.
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)