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Biowein
Biodynamisch
Zafeirakis Limniona New Age

Zafeirakis Limniona New Age

Ein Rotwein aus der Sorte, in die sich der Kritiker der New York Times verliebt hat
Biowein
Biodynamisch
Zafeirakis Limniona New Age
75 cl.
2020
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Central Greece
Ursprungsbezeichnungen P.G.I. Tyrnavos
Bodega Zafeirakis
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Limniona
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Zafeirakis Limniona New Age 2020

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 12 meses en barrica und 12 meses en botella.

Zafeirakis Limniona New Age 2020 entfaltet in der Nase ein Spektrum an frischen Fruchtaromen wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Veilchen, der dem Ganzen eine florale Note verleiht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und geschmeidig, mit einer Textur, die zum weiteren Genuss einlädt. Die Aromen von reifen roten Früchten vermischen sich mit einer ausgewogenen Säure, was ihm ein saftiges und zugängliches Profil verleiht. Ein Rotwein, der durch seine Frische und unkomplizierten Trinkgenuss hervorsticht.

Stil Zafeirakis Limniona New Age
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten

Über Zafeirakis Limniona New Age

In Griechenland machen die einheimischen Sorten viel von sich reden. Das ist auch Eric Asimov, Journalist und Kritiker für The New York Times, nicht entgangen. Er ist nämlich der Sorte Limniona verfallen, eine Traube, die in Mittelgriechenland, genauer gesagt in der P.G.I Tyrnavos (in der Nähe von Thessalien), wächst. Dort wird sie in der Kellerei von Zafeirakis meisterhaft verarbeitet, wo der Zafeirakis Limniona New Age entsteht.

Zafeirakis Limniona New Age ist ein sehr feiner Rotwein, der das Terroir, in dem er gedeiht, perfekt zum Ausdruck bringt. Das Weingut Zafeirakis bewirtschaftet seit mehr als einem Jahrhundert 12 Hektar Weinberge (10 bis 12 Jahre alt), die auf sandig-tonigen Böden mit hohem Kalzium- und Feuersteingehalt wachsen, die in einigen Bereichen eine große Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit aufweisen. All diese Elemente werden in diesem Weingut, in dem sich die jüngste Generation, verkörpert durch Christos Zafeirakis, seit 2005 einem vollständig biodynamischen und umweltfreundlichen Ansatz verschrieben hat, in höchstem Maße beachtet und respektiert. Das bedeutet, dass die Rispen mit natürlichen Mitteln, wie dem berühmten Präparat 500 (besser bekannt als Hornmist), geschützt werden. Das Kuhhorn, das von Oktober bis April zusammen mit Dung vergraben wird, soll das Leben im Boden fördern. Diese besondere und einzigartige Bodenmischung ist wunderbar, denn sie speichert das Wasser der spärlichen Niederschläge und versorgt die Reben in den trockenen und heißen Sommern der Region mit Wasserreserven.

Der Zafeirakis Limniona New Age wird im September, dem optimalen Reifezeitpunkt, gelesen und in Holzfässern (zwischen 3.000 und 5.000 Liter) vergoren. Dieser Prozess, bei dem der Most in Wein umgewandelt wird, beginnt spontan durch die einheimischen Hefen und endet mit einer 20- bis 25-tägigen Mazeration, bei der der Limniona so viel Farbe wie möglich entzogen wird. Nach dem Abstich und dem Pressen, bei dem der Wein vom Trester getrennt wird, reift der Zafeirakis Limniona New Age in Holzfässern (zwischen 1.200 und 2.400 Litern), in denen er auch die malolaktische Gärung durchläuft. Eine echte Entdeckung, die man sich nicht entgehen lassen sollte!

2020

Zafeirakis Limniona New Age 2020 entfaltet in der Nase ein Spektrum an frischen Fruchtaromen wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Veilchen, der dem Ganzen eine florale Note verleiht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und geschmeidig, mit einer Textur, die zum weiteren Genuss einlädt. Die Aromen von reifen roten Früchten vermischen sich mit einer ausgewogenen Säure, was ihm ein saftiges und zugängliches Profil verleiht. Ein Rotwein, der durch seine Frische und unkomplizierten Trinkgenuss hervorsticht.
2019

Zafeirakis Limniona New Age 2019 ist ein saftiger und junger Rotwein von leuchtender Farbe. Die Nase ist intensiv, mit Aromen von Zitrusfrüchten (Orangenschalen), Früchten (Kirschen) und Blumen. Am Gaumen ist er dicht, vollmundig und köstlich. Sein Abgang ist köstlich, lang und anhaltend.
2019
92 Suckling

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