Verdejo-Weine

Verdejo ist eine Kreuzung zwischen den Sorten Castellana Blanca und Savagnin (Traminer). In den spanischen Gebieten Valladolid, Segovia und Ávila (Toro und Rueda) entwickelt sie unter den perfekten Bedingungen ihr maximales Potenzial. In der D.O.

Merkmale der Verdejos.

Sehr grüne Farbe, dicke Körner und kompakte Rispen sind die physikalischen Eigenschaften der Verdejo-Traube. Verdejo-Weine können jung und angenehm sein, perfekt, um der bevorzugte Weißwein zum Anstoßen zu sein, aber wir finden auch komplexe Verdejos mit cremiger Fassreife.

Verdejo-Weinprobe.

Am Gaumen sind sie ein fruchtiges Abenteuer mit Anklängen an Melone, Ananas, Passionsfrucht, Mango oder Pfirsich. Das Vorhandensein von pflanzlichen Noten von Fenchel, Anis oder Heu und Zitrusnoten wie Grapefruit, Limette und ähnliche sorgt für großartige Frische.

Speiseempfehlungen für Verdejo.

Verdejos eignen sich perfekt für scharfe oder würzige Gerichte, da ihr adstringierender Abgang dazu beiträgt, den Geschmack dieser zu reinigen. Mexikanische oder asiatische Gerichte können ein guter Begleiter für einen guten Verdejo sein, aber auch für andere fetthaltige Gerichte.

Anbaugebiete.

Valladolid, Segovia und Ávila (Toro und Rueda), Spanien.

Sorten, die Verdejo ähneln.

Castellana blanca und Savagnin (Traminer), da sie aus einer Kreuzung der beiden hervorging.