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Pinot Noir-Weine

Gekeltert aus den Trauben der Rebsorte Pinot Noir

Es entstand in Burgund, ist eine der Bestände, aus denen das Gemisch von der Mehrheit der Französisch Champagner. Es ist auch eines der erlesensten Sorten weltweit für die Produktion von Sortenweine betrachtet. Diese Vielfalt ist nicht leicht in jeder beliebigen Region angepasst, erfordert einen kalten Klima für den Erfolg. Seine Beeren sind klein, violett-schwarz, durch reichliche Blüte gewachst. Die Haut ist dick und weich Zellstoff. Dieses vid ist mit sehr feinen Wein. Die Struktur ist durch seinen niedrigen Tannin, mittlerer Körper und subtil verfeinert Erwachen Empfindungen im Mund aus. Pinot Noir Wein produziert extrem glatt, frisch und fruchtig, ein sehr gutes Aroma, mit einem Säuregrad, dass es ziemlich lebhaft und anhaltend am Gaumen macht, ohne aggressiv zu sein. Die Nase kann erreichen Exzellenz Aroma (Kirsche, Cassis, Erdbeere, Himbeere, Veilchen, Russisch Leder, Lakritze entwickeln ein feines Aroma mit dem Altern) und Unterstützung der guten Erziehung. Um Geruchsbelästigungen Anhebung roten und schwarzen Früchten und Zimt, Kokos, Gras zu den Höhepunkten. Sie zeigt auch florale Noten wie Rosen.

Viele der bekanntesten und gefragtesten Weine der Welt sind sortenreine Pinot Noir-Weine. Diese Weine sollen fein, sehr elegant, duftend und äußerst genussvoll sein. Es wurde sogar schon behauptet, dass ein Pinot Noir-Wein “Sex im Glas” ist!

Pinot Noir-Wein kann je nach Herkunft unterschiedliche Nuancen aufweisen. Im Allgemeinen neigen sie jedoch dazu, eher hell zu sein, das heißt, sie haben eine weniger intensive Farbe, am Gaumen sind sie eher leicht und ihre Aromen erinnern uns an Kirschen oder Himbeeren, Johannisbeeren und andere Waldfrüchte.

Pinot Noir ist eine Sorte mit Ursprung in Frankreich. Es ist bekannt, dass sie im heutigen Burgund bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. angebaut wurde. Obwohl der Pinot Noir aus dem Burgund der prestigeträchtigste ist, hat sich der Anbau dieser Sorte im Laufe der Jahre auf der ganzen Welt verbreitet. Die französischen Pinot Noir-Weine sind in der Regel elegant und fein, aber wenn sie aus Kalifornien oder Neuseeland kommen, sollen sie mehr Farbe haben, als die aus Frankreich sowie kraftvoller sein und einen höheren Alkoholgehalt aufweisen.

Wenn wir auf andere Regionen Frankreichs schauen, sehen wir, dass in vielen von ihnen auch Pinot Noir angebaut wird. Im Jura zum Beispiel sind Pinot Noir-Weine leichter als im Burgund. Wenn wir höher gehen, in Sancerre, im Loiretal, sind die Rot- und Roséweine des Pinot Noir noch leichter als im Jura, da es sich um eine nördlicher gelegene Weinregion handelt. Ein anderer Fall ist der des Elsass, wo die Pinot Noir hauptsächlich zur Herstellung eines sortenreinen Rosés verwendet wird. In einer anderen Region, in der Pinot Noir ebenfalls eine führende Rolle spielt, in der Champagne, finden wir sie häufig zusammen mit Chardonnay und Pinot Meunier, um daraus den berühmtesten Schaumwein der Welt, den Champagner, herzustellen. Es gibt jedoch auch Champagne Blanc de Noir, bei denen es sich ausschließlich um sortenreine Ausarbeitungen aus Pinot Noir handelt.

In Deutschland heißt die Pinot Noir Spätburgunder, die Späte aus dem Burgund. Es ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte des Landes und sie wird hauptsächlich in den Regionen Baden, Pfalz und Ahr angebaut. Die deutschen Pinot Noir-Rotweine haben sich in den letzten Jahrzehnten stark verbessert und haben sogar eine einzigartige Qualität und Typizität erreicht wodurch sie mittlerweile sehr geschätzt werden.

Wenn wir uns andere europäische Länder betrachten, sehen wir, dass Pinot Noir in Italien Pinot Nero heißt und hauptsächlich in Südtirol, Collio Goriziano, in Oltrepò Pavese, Venetien, Friaul, im Trentino und in der Toskana angebaut wird. Weiter nördlich, in Österreich, spielt die Pinot Noir auch eine Rolle und wird Blauburgunder genannt.

Ganz anders als an diesen oben genannten Orten finden wir die Pinot Noir auch in Spanien. Dort ist Katalonien die Autonome Region, in der sie am häufigsten angebaut wird, gefolgt von Navarra, Aragon und Kastilien und León. Der Anbau ist jedoch eine Minderheit zugunsten der einheimischen Sorten jeder einzelnen Region.

Auf der anderen Seite des Atlantiks, in Chile, wird Pinot Noir hauptsächlich in den Tälern Colchagua, Casablanca, Limarí, San Antonio, Curicó und Biobío angebaut. Sie macht jedoch einen sehr kleinen Teil der gesamten Weinanbaufläche aus. Neben Chile wird die Pinot Noir auch in Argentinien, hauptsächlich in der Region El Comahue angebaut. Und auch viel weiter nördlich, in den USA, einem der Hauptländer, in denen Pinot Noir-Rotwein hergestellt wird. Der Anbau konzentriert sich besonders auf Kalifornien.

Wir haben gesehen, dass Pinot Noir eine weltweit verbreitete Traube ist. Sie bietet uns erlesene Weine von spezieller Feinheit, aber mit besonderen Nuancen, die uns von deren Herkunft erzählen. Eine interessante Übung könnte darin bestehen, herauszufinden, wie sie sich den verschiedenen Orten, an denen es angebaut wird, angepasst hat.

Für den Genuss bei Ihrem nächsten romantischen Abendessen!

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