Biologisch dynamisch wein

Zertifizierte Nachhaltigkeit und Selbstversorgung des Weinbergs

Biodynamische Weine werden aus Trauben gewonnen, die mit der Methode der biologisch-dynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Dieses Verfahren der ökologischen Landwirtschaft setzt auf die Nachhaltigkeit und die Selbstregulierung der Weinberge. Die meisten Weinberge, die mit dieser Methode bewirtschaftet werden, besitzen noch die einheimische Flora und Fauna. So werden unter anderen Bodenerosionen verhindert. Die Felder werden mit Hilfe von Tieren gepflügt und Gülle wird als Dünger verwendet. Bei der Beschneidung der Reben und der Ernte der Trauben werden die Bewegungen der Sterne und der Mondzyklus berücksichtigt. Das Hauptzertifikat für biodynamische Weine ist das Demeter.

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Parajes de Cabriel 2020

Spanien   D.O. Valencia (Valencia)

Parajes de Cabriel 2020
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Biodynamisch
Preis 7,96 CHF
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Peñín

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019

Ein cremiger, ausdrucksstarker und lebendiger Ribeiro mit eigener Persönlichkeit

Spanien   D.O. Ribeiro (Galizien)

Bernardo Estévez Chánselus...
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Biodynamisch
6x
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28,22 CHF
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Parker

Meinklang Roter Mulatschak 2020

Reinheit, Energie und Vitalität

Österreich   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Roter Mulatschak...
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
6x
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10,52 CHF
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Preis 11,06 CHF
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Còsmic Destí 2021

Gesunde Vitalität

Spanien   D.O. Empordà (Katalonien)

Còsmic Destí 2021
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 15,39 CHF
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Muster Gräfin 2019

Ein beispielhafter Orange Wine

Österreich   Weinland Österreich (Steiermark)

Muster Gräfin 2019
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 36,32 CHF
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Muster Erde 2019

Ein sehr exzentrischer Orange Wine

Österreich   Weinland Österreich (Steiermark)

Muster Erde 2019
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 47,40 CHF
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Flor de Pingus Magnum 2019

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Flor de Pingus Magnum 2019
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Biodynamisch
Preis 231,94 CHF
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Parker
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Suckling

Meinklang Burgenland White 2020

Die lebendige Essenz des Landes

Österreich   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Burgenland White...
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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 10,09 CHF
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Domaine Gramenon Poignée de Raisins 2020

Wahrlich ein Korb roter Früchte

Frankreich   AOC Côtes du Rhône (Rhone)

Domaine Gramenon Poignée de...
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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
6x
-4%
14,93 CHF
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Preis 15,54 CHF
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Winespectator

Terra de Cuques Negre 2018

Spanien   D.O.Q. Priorat (Katalonien)

Terra de Cuques Negre 2018
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Biodynamisch
6x
-3%
28,98 CHF
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Preis 29,86 CHF
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Muster Gelber Graf Morillon 2019

Strukturiert und mit ausgeprägtem mineralischem Charakter

Österreich   Weinland Österreich (Steiermark)

Muster Gelber Graf Morillon...
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 33,86 CHF
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Sybille Kuntz Organic Orange 2020

Orange Intensität

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Sybille Kuntz Organic...
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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
6x
-3%
25,14 CHF
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Preis 25,93 CHF
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Sierra Cantabria El Bosque 2019

Spanien   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Sierra Cantabria El Bosque...
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Biodynamisch
6x
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90,90 CHF
Einheit
Preis 93,25 CHF
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Atkin

François Crochet Sancerre Blanc 2020

Frische und köstliche Schönheit

Frankreich   AOC Sancerre (Loire)

François Crochet Sancerre...
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Biodynamisch
6x
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20,06 CHF
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Preis 20,86 CHF
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Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019

Ein vollmundiger und eleganter Weißwein Barrique

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Gramona Savinat Sauvignon...
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Biodynamisch
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18,57 CHF
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Preis 19,34 CHF
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D'Arenberg The Anthropocene Epoch Mencia 2017

Ein würziger und lebendiger biodynamischer Rotwein

Australien   McLaren Vale (South Australia)

D'Arenberg The Anthropocene...
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Biowein
Biodynamisch
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18,16 CHF
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Parker

Um dies zu erklären, werden wir zuerst über Biodynamik und Landwirtschaft sprechen. Die Biodynamik ist in der Biologie ein Teil der Physiologie, der sich mit den Lebenskräften von Organismen beschäftigt.

Es war der Gelehrte Rudolf Steiner, der das Konzept der biodynamischen Landwirtschaft schuf; eine ganzheitliche Herangehensweise an die Landwirtschaft, d.h. Steiner betrachtete Bauernhöfe, Höfe, Weingüter... als Ganzes, als einen großen komplexen Organismus, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen miteinander verflochten sind. Und er legte eine Reihe von Prinzipien fest, damit alle Mitglieder dieses Organismus harmonisch miteinander leben können. Die Biodynamik besagt auch, dass die Zyklen des Mondes einen Einfluss auf die Pflanzen haben, aber das ist nicht neu, sondern es ist die Rückgewinnung des Wissens, das aus der traditionellen Landwirtschaft stammt. Unsere Vorfahren waren sehr gute Beobachter und so planten sie die Tätigkeiten des Anbaus und der Bewirtschaftung ihrer Felder.

Was sind also biodynamische Weine? Auf die einfachste und simpelste Art und Weise können wir Ihnen sagen, dass sie das Produkt von Trauben sind, die von Feldern stammen, die nach den von Rudolf Steiner aufgestellten Prinzipien bewirtschaftet werden. Ausgewogene und gesunde Weinberge, bei deren Bewirtschaftung keine Chemikalien, sondern nur heilende Pflanzenpräparate und Naturstoffe eingesetzt werden. Alle Phasen der Herstellung, von der Bewirtschaftung des Weinbergs, der Ernte bis hin zur Weinbereitung, richten sich ebenfalls nach dem Mondkalender (ganzheitliche Betrachtung, von Anfang bis Ende). Im Gegensatz zu natürlichen Weinen können biodynamische Weine eine minimale Menge an Sulfiten enthalten.

Die zertifizierten biodynamischen Weine tragen auf ihrem Etikett das „Demeter“-Garantiesiegel, dem Dachverband, der für die Bescheinigung der Herstellung nach diesen Grundsätzen zuständig ist.