Palo cortado

Palo Cortado Weine stammen aus den andalusischen Regionen Marco de Jerez und Montilla-Moriles. Es sind Weine, die sich durch ihre Nuancen von Mahagoni, einen trockenen und eleganten Gaumen und Noten von Haselnussaromen auszeichnen. Palo Cortados befinden sich auf halbem Weg zwischen der Zartheit der Amontillados und der Rundheit der Olorosos. Es ist zwar wahr, dass es keine einheitliche Form der regulatorischen Produktion gibt, aber einige betrachten die Palo Cortado Weine als eine Kunst.