Fino

Fino Weine sind wie ihre „Geschwister“, die Likörweine, typisch für die andalusischen Gebiete Marco de Jerez und Montilla-Moriles. Hergestellt aus Palomino- und Pedro-Ximénez-Trauben, folgen sie auch dem gleichen Verfahren wie die Olorosos bis sich in den Sobretablas ihr Schicksal als Fino Wein entsprechend den gegebenen Merkmalen entscheidet. Diese Weine haben einen blassen Goldton mit aromatischen und trockenen Aromen. Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zu Vorspeisen mit iberischen Würsten, Tapas und zu Meeresfrüchten. Daher überrascht es nicht, dass Fino Weine auf vielen der Terrassen andalusischer Bars ganz zur Freude der Fino-Anhänger zu sehen sind.