Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut

Im Mittelalter verstanden es die Venezianer Widrigkeiten so gut zu meistern, dass sie nach und nach zu einer Handelsmacht im Mittelmeerraum wurden. So entstand aus der Tatsache, von Wasser umgeben zu sein, die mächtigste Flotte; aus dem Problem, kein Land zu besitzen, die ertragreichste Handelsmacht; und obwohl Venezien inmitten mehrerer Imperien lag, hat es seine Unabhängigkeit mehr als ein Jahrhundert lang bewahrt. Alles zusammen nennen die Historiker den Glanz der venezianischen Republik. Eine Zeit großen Reichtums, in der die noblen Häuser ihr Landhaus am Rande der Hauptstadt, in der Region Treviso, besaßen. Hier errichtete die Familie Moretti Polegato, die sich seit Generationen der Weinkultur verschrieben hat, die Villa Sandi, eine wunderbare venezianische Villa in Palladio aus dem Jahr 1622, die von Generation zu Generation erhalten wurde. Ein Vermächtnis, das die Familie Moretti, als gute kommerzielle Visionäre, mit ihren hochwertigen Proseccos in der ganzen Welt bekannt machen konnten.

In diesem „Garten von Venedig“, in den Hügeln von Treviso, entsteht dieser Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut, ein Prosecco, der aus Weinbergen in der Gemeinde Crocetta del Montello, im Herzen von Asolo, bekannt als „Perle der Provinz Treviso“, stammt. Zu 100 % aus Glera-Trauben hergestellt, werden die Weinberge modern bewirtschaftet und die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Im Keller wird der Prosecco nach der Charmat-Methode hergestellt. Der Most wird zunächst in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, dann wird der Grundwein einer zweiten Gärung im Autoklaven mit ausgewählten Hefen und Zucker unterzogen.

Der Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut gehört zur DOCG Asolo Prosecco, einem der wichtigsten Weinanbaugebiete Venetiens. Er ist ein frischer, süffiger und eleganter Prosecco, der stolz das Venedig seiner Blütezeit zeigt.