Valdelana Reserva

Valdelana Reserva ist ein Rotwein von der Bodega Valdelana in D.O. Rioja.

Die Bodega Valdelana ist ein Familienbetrieb, der bis ins 16. Jahrhundert zurückgeht als die Familie die ersten Felder in dem Ort El Ciego aus Rioja (la Rioja Alabesa) erwarb.

Valdelana Reserva wird aus den Rebsorten Tempranillo (95%) und Graciano (5%) hergestellt. Die Weinberge wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden. Der hohe Kalkgehalt führt dazu, dass der Weintraubenertrag gering ausfällt.

Auf der anderen Seite führt die Ost-West-Lage des Weinbergs, das Mikroklima sowie die Gebirgskette Sierra de Cantabria, die den Weinberg vor dem kalten Wind schützt, zu hoch konzentrierten Trauben mit einem geringen Anteil an Wasser.

In Bezug auf die Herstellung, sie erfolgt auf traditionelle Weise, der Most gärt 9 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 27°C.

Nach der Weinbereitung, reift der Valdelana Reserva 24 Monate lang in Eichenfässern (50% französische, 50% amerikansiche). Nach dieser Zeit ruht der Valdelana Reserva noch weitere 12 Monate lang in der Flasche.