Vadio Tinto

Vadio Tinto ist ein ökologischer Rotwein, der von Vadio in der D.O.C. Bairrada in Beiras (Portugal) aus der Rebsorte Baga hergestellt wird.

 

Nachdem er Erfahrungen in Portugal, Australien, Kalifornien und Chile gesammelt hatte, beschloss der Önologe Luís Patrão, sein eigenes Projekt in dem Dorf Poutena in der Region Bairrada mit dem Namen Vadio zu gründen. Zwei Parzellen mit Weinbergen, in denen das Ziel verfolgt wird, traditionelle Rebsorten zurückzugewinnen und daraus klassische Weine zu keltern, wobei die Authentizität des Terroirs respektiert wird. 

 

Vadio Tinto stammt aus eigenen Weinbergen, die auf Sand- und Kalksteinböden angelegt sind. Die Rebstöcke sind etwa 30 Jahre alt und werden ökologisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Chemikalien und mit einer Ertragsbegrenzung auf 45 hl/ha. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. 

 

In der Weinkellerei werden die Trauben des Vadio Tinto in kleinen Tanks zermahlen, wo sie mit einheimischen Hefen spontan vergären. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche und weitere 12 Monate in der Flasche. Durch eine nur sehr leichte Filtration können mit der Alterung Ablagerungen auftreten. 

 

Vadio Tinto entsteht aus der Verschmelzung von Eleganz und Konzentration der Baga, der Königssorte im Gebiet Bairrada.