SRC Etna Rosso

Unter „natürlichen Amphitheatern“ versteht man gestufte Terrassen oder Steilhänge, auf denen in hügeligen oder gebirgigen Regionen Wein angebaut wird. Diese Terrassenformationen erinnern an die Sitzanordnung in einem Amphitheater, wo Sitzreihen in aufsteigenden Rängen um eine zentrale Arena angeordnet sind. Beim Anbau von Weinbergen zeichnen sich diese Terrassen durch ihre landschaftliche Schönheit und ihre Funktionalität aus. Sie bietet nicht nur eine eindrucksvolle Kulisse, sondern auch Entwässerung, Sonneneinstrahlung und Belüftung. In der Weinbauregion des Ätna haben die steilen Hänge und die große Höhe des Vulkans zur Entstehung dieser „natürlichen Amphitheater“ geführt. Viele der kleinen, familiengeführten Weingüter, die in den letzten Jahren internationale Anerkennung für die Einzigartigkeit ihrer Weine erlangt haben, arbeiten oft nach traditionellen Verfahren, die den Schwerpunkt auf die Herstellung von Qualitätsweinen legen. SRC, das kleine Projekt der Familie Parasiliti, kennt ihre 17 Hektar Weinberge Pflanze für Pflanze und erzeugt mit Leidenschaft und Liebe frische, mineralische und inspirierende Weine.

Bei SRC Etna Rosso handelt es sich in diesem konkreten Fall um einen Rotwein, der hauptsächlich aus der einheimischen Sorte Nerello Mascalese und zu einem geringen Prozentsatz aus anderen lokalen Sorten hergestellt wird. Etwa 70 Jahre alte Rebstöcke auf vulkanischen Böden, die nach ökologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden. Nach der Handlese wird der Wein in der Kellerei nach einer Philosophie der minimalen Intervention mit spontaner Gärung und dreiwöchiger Mazeration vinifiziert. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Zementtanks gelagert und schließlich bei abnehmendem Mond ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.

Der SRC Etna Rosso, der von den spektakulären Hängen des majestätischen Ätna stammt, ist ein köstlicher, anregender und ausgewogener Wein, der die Aufmerksamkeit erklärt, die die Ätna-Weine in den letzten Jahren gewonnen haben. Eine kleine Produktion mit minimalen Eingriffen, die von der Natur inspiriert ist.