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Biowein

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

Die Innovation der Weinherstellung bei niedrigen Temperaturen
Biowein
75 cl.
88 Parker
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Detalles
Alkoholgehalt 11.00%
Herstellungsgebiet Veneto
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Glera
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe
Prosecco Brut Biowein und Respektvolle Landwirtschaft.
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V ist ein Schaumwein mit einer angemessen dosierten Süße. Bei der Verkostung offenbaren sich frische Aromen von gelber Birne und grünem Apfel, ergänzt durch die Sanftheit von Steinobst und einer subtilen zitrischen Note von Limettenschale. Seine kleinen und beständigen Perlen verleihen eine edle und angenehme Textur am Gaumen. Dieser Wein zeichnet sich durch ein klares und präzises Profil aus, ideal für jene, die einen eleganten und ausgewogenen Schaumwein zu schätzen wissen.
 
Estilo Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Nudeln, Pizzen, Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte, Aperitif, Magerfisch, Fettfisch, Geräuchertes, Gemüse

Sobre Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

Die Frische und Qualität sind zwei Maximen, die bei Sorelle Bronca stets eingehalten werden. Wie wird dies erreicht? Indem der Grundwein ständig bei sehr niedriger Temperatur gehalten wird und nur das notwendige Volumen für die Abfüllung mehrmals im Jahr entnommen wird. Eine ziemlich originelle Idee, nicht wahr?
 
Mit solchen Innovationen haben sich die Schwestern Antonella und Ersiliana als eine der führenden Prosecco-Herstellerinnen im Norden von Italien etabliert. Zu ihren faszinierendsten Kreationen zählt der Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, ein Schaumwein, der niemals unbemerkt bleibt. Ganz gleich, wo Sie ihn verkosten: bei einem wunderschönen Sonnenuntergang, in einer kühlen Sommernacht oder beim Vormittagsapéro. Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut wird stets Eindruck hinterlassen.
 
In der Region Veneto, im Norden Italiens – genau in der Provinz Treviso –, leiten beide Frauen den Anbau und die Produktion von 14 Hektar Weinberg, den ihr Vater ihnen vererbt hat. Anfangs wurden ihre Fähigkeiten angezweifelt; doch fast vierzig Jahre später haben sie bewiesen, dass sie einzigartig und unvergleichlich sind (wie ihre Weine). So waren sie Ende der 80er Jahre Pionierinnen, die nicht nur Barrieren durchbrachen, sondern auch auf eine Art der Weinbereitung setzten, bei der die Sorgfalt bereits am Fuß der Rebstöcke begann. Der Verzicht auf chemische Produkte, Düngemittel und deren Derivate war ihre erste Entscheidung. Nur so konnte nicht nur die Gegenwart des Weinbergs gewahrt, sondern auch die Zukunft gesichert werden, die sich nun in Elisa, der Tochter von Ersiliana, und einer Önologin, die allmählich die Nachfolge antritt, manifestiert.
 
Der Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut wird manuell geerntet, gepresst und in kleinen Chargen verarbeitet, je nach Bedarf der Nachfrage. Es ist, als würden sie den Wein nach und nach auftauen, je nach Bedarf. So durchlaufen, wenn auch zu unterschiedlichen Zeiten, alle Partien des Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut denselben Prozess. Zunächst wird der Most auf Raumtemperatur gebracht und darauf gewartet, dass die Gärung spontan und mit Hilfe von autochthonen Hefen in Edelstahltanks einsetzt. Danach wird der Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut in Autoklaven umgefüllt, wo der Wein durch das Charmat-Verfahren eine zweite Gärung durchläuft. Diese hohen Drücke, verbunden mit hohen Temperaturen, werden dem Grundwein des Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut jene charakteristischen Bläschen verleihen.
 
Zuletzt wird der Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut abgefüllt und der Prozess wiederholt sich, so oft es nötig ist. Dadurch entsteht einer der besten italienischen Schaumweine. Seit der Geburt des Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ist die D.O.C.G. Valdobbiadene Prosecco Superiore nicht mehr dieselbe.
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V ist ein Schaumwein mit einer angemessen dosierten Süße. Bei der Verkostung offenbaren sich frische Aromen von gelber Birne und grünem Apfel, ergänzt durch die Sanftheit von Steinobst und einer subtilen zitrischen Note von Limettenschale. Seine kleinen und beständigen Perlen verleihen eine edle und angenehme Textur am Gaumen. Dieser Wein zeichnet sich durch ein klares und präzises Profil aus, ideal für jene, die einen eleganten und ausgewogenen Schaumwein zu schätzen wissen.
 
88 Parker

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