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Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

Ein feiner, eleganter südafrikanischer Rotwein
75 cl.
2020
75 cl.
2019
94+ Parker
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.50%
Herstellungsgebiet Western Cape South Coast
Ursprungsbezeichnungen Elgin
Bodega Shannon Vineyards
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Merlot
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2020

Rotwein Reifung in Holz. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch

Über Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

Das Elgin Valley, 45 Minuten von Kapstadt entfernt, ist eine der vielversprechendsten Weinregionen der Welt. In den 1980er Jahren wurden in diesem alten Distrikt, der für seine Apfel- und Birnenkulturen bekannt ist, Versuchsreben gepflanzt, die 40 Jahre später endlich Qualitätsweine hervorgebracht haben. Dazu gehört der Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot , ein Rotwein der Shannon Winery.

Die 3 Hektar Weinberge, die in fünf verschiedene Parzellen aufgeteilt sind, liegen an den Hängen der Berge oberhalb des Peninsula Damms. Dort, in einer gewissen Höhe über dem Meeresspiegel, ist das Klima kalt, bewölkt und niederschlagsreich. Dies führt zu einer späten Reifung, einem niedrigen pH-Wert und einem hohen natürlichen Säuregehalt. Nach der Weinlese werden die Rispen des Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot gekühlt, bevor sie entrappt und von Hand auf einem Förderband ausgewählt werden. Danach werden die Trauben drei bis sechs Tage lang kalt mazeriert, um die Essenz und die Aromen der Merlot zu extrahieren. Im Anschluss werden sie mit einheimischen Hefen natürlich vergoren. Während dieses Prozesses (der mehrere Tage dauern kann) werden zwei Pumpvorgänge pro Tag durchgeführt.

Am Ende des Prozesses wird der Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot in neue und gebrauchte Eichenfässer (feinkörnig und mittelstark getoastet) umgefüllt, in denen er eine malolaktische Gärung durchläuft und 20 Monate lang reift.

2017

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2017 ist ein konzentrierter Rotwein. In der Nase zeigt er sich komplex, mit einem Duft nach reifen roten Früchten (Pflaumen, dunkle Kirschen), erdigen Akzenten und mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt er äußerst verführerisch, mit reifen und harmonisch eingebundenen Tanninen. Von großer Eleganz. Die lebendige und geschmackvolle Säure verleiht ihm Frische. Sehr saftig mit Aromen von Pflaumenkuchen, Brombeerreduktion, Heidelbeeren, Kirschen, Schokolade und Kräutern. Er besitzt ein großes Alterungspotenzial.
2016

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2016 ist ein konzentrierter Rotwein, der aus Merlot hergestellt wird. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen roten Früchten (Pflaumen, dunkle Kirschen) mit subtilen Anklängen von Blumen, Eiche und Mineralität. Am Gaumen bewahrt er eine gute Säure und Frische, mit einem mittleren Körper, gut integrierten, seidigen und eleganten gereiften Tanninen. Am Gaumen sind Bitterschokolade, Kräuternoten und ein langer, griffiger Abgang zu erkennen.
2020
94+ Parker
2017
92 Parker
2016
90+ Parker

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