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Biowein

Sergio Mottura Tragugnano

Ein frischer, ökologischer Weißwein aus ganz besonderen Weinbergen in Latium
Biowein
75 cl.
2021
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.00%
Herstellungsgebiet Umbrien
Ursprungsbezeichnungen DOC Orvieto Classico
Bodega Sergio Mottura
Enthält Sulfite
Rebsorten 45% Procanico, 25% Verdello, 20% Grechetto, 10% Rupeccio
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Sergio Mottura Tragugnano 2021

Weißwein Biowein.

Sergio Mottura Tragugnano 2021 ist ein junger Weißwein, der durch seine anfängliche Süße und umhüllende Wärme fasziniert. In der Nase entfaltet er ein Spektrum an Aromen, in denen sich Noten von Früchten wie grünem Apfel und Birne abheben, verwoben mit Nuancen von Vanille und einer subtilen Spur von Senf. Im Verlauf offenbart er frische Essenzen von Minze und Kräutern wie Salbei und Thymian, abgerundet durch einen Hauch von Harzen, die ihm Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und nachhaltig. Ein lebendiger und aromatischer Wein, der mit jedem Schluck überraschend weiterentwickelt.

Stil Sergio Mottura Tragugnano
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Gemüse, Nudeln

Über Sergio Mottura Tragugnano

Der Sergio Mottura Tragugnano ist ein ganz besonderer Wein. Direkt aus dem Süden der D.O.C. Orvietto Classico (genau gesagt aus dem Gebiet in Latium) ist ein Weißwein, der aus den besten Trauben von Tragugnano, einem der ältesten Weinberge der Familie Mottura, hergestellt wird. Laut Giuseppe Mottura, der das Unternehmen in dritter Generation führt, entspricht dieser Weinberg - bei allem gebührlichen Respekt - einem französischen Grand Cru. Es könnte als ein Kronjuwel betrachtet werden. Und das merkt man Giuseppe an, wenn er über den Weinberg spricht und den Sergio Mottura Tragugnano vorstellt, eine Mischung aus Grechetto, Procanico und Sauvignon.

Diese Trauben wachsen auf Tuffstein, einem Boden vulkanischen Ursprungs, der Feuchtigkeit speichert. Der Anbau erfolgt ausschließlich ökologisch. Ein Garant dafür ist die Anwesenheit des Stachelschweins, eines Tieres, das nur in den reinsten und natürlichsten Gebieten lebt. Die Arbeitsphilosophie wurde von Sergio Mottura, dem Vater von Giuseppe, in den 1960er Jahren eingeführt, und voller Stolz hat die Familie die Figur des Stachelschweins als Symbol des Weinguts übernommen. Die Lage zwischen dem Bolsena-See und dem Tiber-Tal (was eine hohe Luftfeuchtigkeit garantiert), die regenarmen Winter und die sehr heißen Sommer machen den Sergio Mottura Tragugnano unverwechselbar.

Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand geerntet und mit Liebe, Respekt und Sorgfalt separat vinifiziert. Nach einer schonenden Pressung wird der Most vorgeklärt und, sobald er sauber ist, in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur (zwischen 18 ºC und 20 ºC) gärt. Dort, auf der Hefe, verbleibt er bis Ende März. Während dieser Ruhezeit setzt der Wein seine Reise fort: Die abgestorbenen Hefen verleihen dem Wein Geschmeidigkeit und Körper, während die Kälte des Winters dem Sergio Mottura Tragugnano zu einer natürlichen Klärung verhilft. Im Frühjahr schließlich werden die verschiedenen Behälter ausgewählt und vermischt, um die perfekte Mischung des Sergio Mottura Tragugnano zu erhalten.

Nach der Abfüllung ruht dieser Weißwein noch einmal zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Wenn Sie jedoch ein wenig Geduld haben und der Versuchung widerstehen können, ihn zu entkorken, kann eine kurze Reifezeit zu Hause die besten Nuancen und Profile dieses komplexen und interessanten Weins zum Vorschein bringen.

2021

Sergio Mottura Tragugnano 2021 ist ein junger Weißwein, der durch seine anfängliche Süße und umhüllende Wärme fasziniert. In der Nase entfaltet er ein Spektrum an Aromen, in denen sich Noten von Früchten wie grünem Apfel und Birne abheben, verwoben mit Nuancen von Vanille und einer subtilen Spur von Senf. Im Verlauf offenbart er frische Essenzen von Minze und Kräutern wie Salbei und Thymian, abgerundet durch einen Hauch von Harzen, die ihm Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und nachhaltig. Ein lebendiger und aromatischer Wein, der mit jedem Schluck überraschend weiterentwickelt.
2019

Sergio Mottura Tragugnano 2019 ist ein frischer und mineralischer Weißwein. Olfaktorisch zeichnet er sich durch eine sehr feine und zarte Aromatik aus, offenbart jedoch eine beträchtliche Vielfalt an Fruchtnuancen. Diese Frische setzt sich am Gaumen fort, begleitet von einer reichhaltigen und ausgewogenen Säure, die in eine sehr angenehme Trockenheit eingebettet ist. Ein anhaltender Abgang mit sehr ansprechenden salzigen Noten.

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